Cucurbita pepo
L.
Cucurbitaceae
Obvyklý název: Dýně
Fotografie: Různé
Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0
Fotografie: Mgr: Různé
Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0
Foto: jencu
Creative Commons Attribution 2.0
Foto: autor: Rasbak
Creative Commons Uveďte autora-Sdílejte s ostatními 3.0-2.5-2.0-1.0
Fotografie autor: Dinkum
Creative Commons Zero, Public Domain Dedication
Fotografie by: Neznámý
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0
Foto: autor: Daniel Schwen
Creative Commons Attribution 3.0
Obecné informace
Dýně neboli dřeně je statná jednoletá popínavá rostlina vytvářející až 5 metrů dlouhé stonky. Tyto stonky mají tendenci rozrůstat se po zemi, mohou však také prorůstat do okolní vegetace, kde se podpírají pomocí úponků. Některé kultivary mají mnohem kompaktnější růstový habitus a vytvářejí kopeček široký třeba 1 metr.
Rostlina se hojně pěstuje v mírném a tropickém pásmu, především pro své jedlé plody, ale také pro listy, semena, olej a léčebné využití. V tropech se jí lépe daří v nadmořských výškách nad 500 m.
Známá nebezpečí
Klíčící semena produkují v zárodku toxickou látku.
Botanické odkazy
Původní oblast
Původ je nejasný, ale pravděpodobně se jedná o Mexiko.
Prostředí
V přírodě není známo.
Vlastnosti
| Hodnocení jedlosti |  |
| Hodnocení léčivosti |  |
| Ostatní použití Hodnocení |  |
| Habit | Roční horolezec |
| Výška | 0.60 m |
| Rychlost růstu | Rychlý |
| Opylovači | Hmyz |
| Ano | |
| Stav pěstování | Pěstuje se |
Detaily pěstování
Rostlinu lze pěstovat od mírného pásma až po tropy, pokud je teplé vegetační období v délce alespoň 120 dní. V tropech ji lze pěstovat v nadmořské výšce od 500 do 1 000 metrů. Nejlépe roste v oblastech, kde se roční denní teploty pohybují v rozmezí 17-30 °C, ale snese i 6-40 °C. Může být usmrcena teplotami 0 °C nebo nižšími. Dává přednost průměrným ročním srážkám v rozmezí 600 – 1 500 mm, ale snese i 300 – 2 800 mm.
Vyžaduje bohatou, dobře odvodněnou půdu zadržující vláhu a velmi teplé, slunné a chráněné stanoviště. Upřednostňuje pH 5,5 až 5,9, ale snáší až 6,8. Rostliny snášejí lehké zastínění.
Výnosy nezralých plodů se pohybují kolem 6-8 t/ha, zatímco výnosy zralých plodů mohou dosahovat až 20 t/ha.
Rostlina se již dlouho pěstuje jako domácí plodina a bylo vytvořeno několik různých skupin. Botanici se pokusili tyto skupiny klasifikovat, i když se značně překrývají a jasné rozlišení není vždy možné. Vzhledem k tomu, že jejich pěstitelské potřeby jsou si velmi podobné, zpracovali jsme v tomto hesle všechny skupiny společně. Klasifikace botaniků je následující:-
C. Pepo pepo. Patří sem zeleninové dřeně, cukety, tykve a okrasné tykve. Existuje mnoho pojmenovaných odrůd, které se mohou značně lišit velikostí, tvarem a chutí. Odrůdy s většími a kulatějšími plody se obvykle nazývají dýně, plody se sklízejí na podzim a lze je skladovat několik měsíců. Dýně jsou menší než dýně a obvykle mají tvar klobásy. Ty se také mohou sklízet na podzim a skladovat několik měsíců, ale obvyklejší je jíst je, dokud jsou ještě velmi malé, kdy se jim říká cukety. Sklízení plodů dýní, když jsou velmi malé, stimuluje rostlinu k tvorbě dalších květů (a tedy i plodů), takže to může být velmi produktivní způsob využití rostliny.
Dýním a dýním se v Británii daří venku po většinu léta, mnoho z těchto odrůd je totiž dobře přizpůsobeno chladným podmínkám pěstování, a proto se jim v britském klimatu daří.
C. Pepo pepo fraterna. Jedná se o pravděpodobného předchůdce dřeně, a proto má potenciální hodnotu ve všech šlechtitelských programech.
C. Pepo ovifera. Do této skupiny patří různé letní dýně, včetně žaludů, křivoklátských dýní a dýní typu patty pan.
C. Pepo ovifera ozarkana. Pravděpodobný předek letních dýní, který by mohl být cenný ve šlechtitelských programech.
C. Pepo texana. Další formou, která by mohla být cenná ve šlechtitelských programech, je tykev texaská neboli divoká dřeně.
Rostliny vytvářejí samčí i samičí květy. Ty jsou opylovány hmyzem, ale za chladného počasí se vyplatí opylení ruční. Většina kultivarů je neutrální vůči délce dne, takže jsou schopny kvést a plodit po celé britské léto.
V tomto rodu existují tři hlavní druhy, které se pěstují pro své plody (C. Maxima, C. Moschata a C. Pepo), a často není snadné je rozlišit. Habitus rostlin je podobný a tvar a velikost plodů v rámci jednotlivých druhů jsou variabilní. Rozlišení je nejjednodušší pozorováním rozdílů na stopce plodů, stopkách a listech:-
Cucurbita maxima má měkkou, zaoblenou stopku plodů, která není na vrcholu zvětšená, měkké, zaoblené stopky a měkké, obvykle neohrnuté listy.
Cucurbita moschata má tvrdou, hladce hranatou plodní stopku na vrcholu rozšířenou, tvrdé, hladce rýhované stonky a měkké, mírně laločnaté listy.
Cucurbita pepo má hranatou plodní stopku někdy na vrcholu mírně rozšířenou, tvrdé, hranaté, rýhované, pichlavé stonky a dlanitě laločnaté, často hluboce vykrajované a pichlavé listy.
Rychle rostoucí rostlina, tažné formy lze použít jako letní clonu.
Tento druh se přirozeně nekříží s jinými jedlými zástupci tohoto rodu.
Dýně a tykve lze od sebe odlišit podle stopky plodů, u tykví je hranatá a mnohoúhelníková, ale u dýní je tlustá, měkká a kulatá.
Dýně dobře rostou s kukuřicí cukrovou a trnkou, ale nerady rostou v blízkosti brambor. Dobře rostou také s nasturtií, mátou, fazolemi a ředkvičkami.
Jedlé využití
Plod – vařený. Používá se jako zelenina, má velmi jemnou chuť a je velmi vodnatý. Často se sklízí ještě velmi mladá, kdy se jí říká cuketa. Plody mají velmi slabou vlastní chuť, a proto se často používají jako základ pro přípravu slaných pokrmů, přičemž se z plodů vydlabou semena a na jejich místo se dá náplň – ta se pak může zapéct. K dispozici je nutriční rozbor.
Semena – syrová nebo vařená. Semena lze také rozemlít na prášek a smíchat s obilovinami pro přípravu chleba apod. Bohaté na olej s příjemnou oříškovou chutí, ale velmi pracné na použití, protože semeno je malé a pokryté vláknitým obalem. K dispozici je nutriční rozbor. Semena lze také naklíčit a použít do salátů apod. Zde se doporučuje určitá opatrnost, viz výše poznámky o toxicitě.
Ze semen se získává jedlý olej.
Listy a mladé stonky – vaří se jako hrnec. K dispozici je nutriční rozbor.
Květy a květní pupeny – vařené nebo sušené pro pozdější použití. K dispozici je nutriční rozbor.
Kořen – vařený. O této zprávě máme určité pochybnosti.
Léčivé
Dýně byla ve Střední a Severní Americe hojně využívána jako léčivka. Je to šetrný a bezpečný prostředek na řadu potíží, zejména jako účinný prostředek proti tasemnici u dětí a těhotných žen, pro které jsou silněji působící a toxické prostředky nevhodné.
Semena jsou mírně močopudná a vermifugní. Celé semeno spolu se slupkou se používá k odstranění tasemnic. Semeno se rozemele na jemnou mouku, poté se z něj udělá emulze s vodou a konzumuje se. Poté je nutné užít očistný prostředek, aby se tasemnice nebo jiní parazité vypustili z těla. Jako lék proti vnitřním parazitům jsou semena méně účinná než kořen Dryopteris felix-mas, ale jsou bezpečnější pro těhotné ženy, oslabené pacienty a děti. Semena se používají k léčbě hypertrofie prostaty. Semeno má vysoký obsah zinku a úspěšně se používá v počátečních stadiích problémů s prostatou. Diuretický účinek byl využíván při léčbě nefritidy a dalších potíží močového systému.
Listy se zevně aplikují na popáleniny. Lze použít i šťávu z rostliny a dužinu plodů.
Dužina plodů se používá jako odvar ke zmírnění střevních zánětů.
Další využití
Semena obsahují 34 – 54 % polosuchého oleje. Lze jej použít k osvětlování.
Propagace
Semeno – lze vysévat na místě nebo do nádob[.
Leave a Reply