Co vaří Gaby

Šťastný pátek!! O.M.G. jsem nadšená z tohoto víkendu! Jedeme do Mammoth na sjezdovky! Podle všeho byly tento týden asi 4 metry čerstvého prašanu, takže v podstatě teď, nebo nikdy. Mám radost, že je tu Bev z Bev Cooks. Pokud Bev neznáte, je to v podstatě nejlepší komentátorka v dějinách světa. Včetně dinosaurů. Doslova. Nedělám si legraci, každé ráno se probudím a Bev zanechá vtipný komentář k tomu, co jsem napsala. V podstatě mě posílá na cestu s obrovským úsměvem na tváři. Má také zabijácké recepty. Takže je v podstatě úžasná. A dnes nám uvařila výbornou večeři. Letos to určitě udělám na Valentýna. Vezmi si to, Bev!

Ahoj, ahoj! Jmenuji se Bev a píšu blog na adrese Bev Cooks. Je úžasné tě poznat. Nemůžu dost poděkovat Gaby za to, že mi dovolila, abych vás dneska otravovala… chci říct hostovala u ní. Je nejlepší.

Okay so let’s talk about chicken spiedini. A za prvé, moje automatická oprava mění slovo na „rychlostní“. Protože kuřecí speeding dává DOST větší smysl.

Už jsi někdy dělala spiedini? Je to v podstatě italský výraz pro špízované maso nebo rybu. Ach, můj obličej, to vám povím. Před pár lety jsme byli s manželem pozváni na večeři, kde jsem měla jen sedět, dívat se, pít a mluvit a nedělat ze sebe terno. Můžu vám říct, že se mi to dařilo minimálně ze 45 %!“

Takže, na řadu přišel hlavní chod….kuřecí spiedini. Tam byly. Všechny dokonale propečené, křupavé a sexy. Seděly jako malí šampioni na lůžku z hedvábných pramenů špaget. Obalené v té nejhlubší a nejkrásnější dušené rajčatové omáčce, jakou jsem kdy pochopila. Úlomky čerstvého parmezánu padaly na ozdobu pokrmu ve zpomaleném pohybu. Čerstvá petrželka posetá na talíři v celé své živosti a křupavosti. A já jsem vstal. A podívala se na to. A ukázala na ni. A vytřeštila jsem oči. A museli mě odvést do jiné místnosti, abych se uklidnila a chovala se jako dospělá.

TO BYLO PŘED TÍM, NEŽ JSEM TO VŮBEC OCHUTNALA.

Pravdu nemusím rozebírat tu jízdu sanitkou a návštěvu nemocnice, že ne?“

Vy, prosím, spílejte. Vážně musíte spílat. Pro lásku, rychle spiedini a spiedini hned teď.

A víte co? Klidně tomu říkejte kuřecí rychlost. Vlastně se mi to začíná líbit.

Kuřecí spiedini

Gaby

.

Složení

• Kuřecí špendlíky:
• Co bylo potřeba pro 4:
• * 2 libry římských rajčat nakrájených nahrubo
• * 1 lžíce mletých rajčat. másla
• * 1/4 šálku kuřecího vývaru
• * 2 polévkové lžíce. cukru
• * 1 špetka hrubé soli
• * 1 špetka čerstvě mletého pepře
• * 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže nakrájená na kousky
• * 1 šálek celých- extra panenský olivový olej rozdělený
• * 2 lžíce rozpuštěného másla
• * 1 libru špaget
• * 2 lžíce citronové šťávy na zastříknutí
• * hrubá sůl a pepř

Návod k přípravě

• Začněte dušením rajčat. Přidejte nakrájená rajčata do hrnce a vařte je na mírném ohni 15 minut. Zvyšte teplotu, vhoďte máslo, vývar, cukr, sůl a pepř a vařte dalších 45 minut.
• V mělké misce smíchejte strouhanku, parmazán, citronovou kůru, česnek a malou špetku soli a pepře.
• V jiné smíchej 2 lžíce oleje a rozpuštěné máslo.
• Kousky kuřete promačkej směsí másla a oleje a poté směsí strouhanky. Kousky napíchni na dřevěné špejle.
• Zbývající 2 lžíce oleje rozehřej na střední pánvi na středně vysoké teplotě. Kuře smažte ze všech stran dozlatova a propečené, celkem asi 8 minut.
• Těstoviny vařte, dokud nedosáhnou al dente. Scedíme je a přidáme do rajčatové omáčky. Promíchejte a spojte.
• Kuřecí spiedini podávejte na lůžku ze špaget. Ozdobte ještě petrželkou, čerstvě nastrouhaným parmazánem a kvůli dětem ještě citronovou šťávou!“

Vyzkoušeli jste tento recept?“ označte na svých fotografiích @whatsgabycookin

.