Clone of a Cinnabon

Klon cinnabonu

Když jsem byla středoškolačka, která se pořád poflakovala po obchoďácích, jedla jsem hodně Cinnabonů. To bylo v době, kdy jsem mohla jíst, co jsem chtěla, a nikdy jsem nepřibrala. Pak mi bylo dvacet.

Teď jsou mé Cinnabony vzácné, sem tam propašované mezi dietami, ale stále tvrdím, že stojí za každou kalorii. 🙂

Tento recept, který je snadno dostupný na allrecipes, opravdu PŘESNĚ kopíruje Cinnabon.

Je s nimi hodně práce, ale rozdíl opravdu nepoznáte. Původní recept vyžaduje pekárnu chleba. Já jsem ho nepoužila. Použila jsem svůj kuchyňský mixér a hák na těsto a obyčejné sušené aktivní droždí. 🙂 Dnes dopoledne jsem na řadě na týdenní herní schůzce mé herní skupiny a napadlo mě, že se budou skvěle hodit k latté a čaji, které budu podávat. 🙂

Složení

1 hrnek teplého mléka (110 stupňů F/45 stupňů C)
2 vejce, pokojové teploty
1/3 hrnku másla, rozpuštěného
4 1/2 hrnku hladké mouky
1 lžička soli
1/2 hrnku bílého cukru
2 1/2 lžičky sušeného aktivního droždí

1 hrnek hnědého cukru, balený
3 lžíce mleté skořice
1/3 šálku změklého másla

1 (3 unce) balení změklého smetanového sýra
1/4 šálku másla, změklého
1 1/2 šálku moučkového cukru
1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
1/8 čajové lžičky soli

Do mísy dejte teplé mléko & a nechte 5 minut kynout. Směs by měla zpěnit. Poté do mixéru nebo mísy přidejte mouku, sůl a bílý cukr. Smíchejte dohromady. Do směsi přidejte vejce a máslo a míchejte, dokud se nespojí. Pokud používáte mixér Kitchenaid, můžete těsto 5 minut hníst na háku na těsto. Pokud používáte běžnou mísu, vyjměte těsto z mísy a hněťte ho 5 minut na pomoučeném povrchu. Umístěte těsto pod velkou mísu a nechte ho asi 20 minut kynout, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Zatímco těsto kyne, smíchejte v malé misce hnědý cukr a skořici.

Na pomoučeném povrchu rozválejte těsto na obdélník o rozměrech 16 × 21 palců. Těsto potřeme 1/3 hrnku másla a rovnoměrně posypeme směsí cukru a skořice. Těsto srolujte a nakrájejte na 12 rohlíků. Vložte rohlíky do lehce vymazané formy o rozměrech 9×13 palců. Přikryjte a nechte kynout, dokud se téměř nezdvojnásobí, asi 30 minut. Mezitím předehřejte troubu na 400 °C.
V předehřáté troubě pečte rohlíčky dozlatova, asi 12-15 minut. Zatímco se rohlíčky pečou, vyšlehejte smetanový sýr, 1/4 hrnku másla, moučkový cukr, vanilkový extrakt a sůl. Před podáváním potřete teplé rohlíčky polevou.

.