Churro Ice Cream

Zchlaďte se v létě tou nejlepší zmrzlinou. Tato zmrzlina churro je osvěžující a oblíbená u fanoušků! Tento příspěvek byl sponzorován společností Nestlé® Carnation®. Všechny myšlenky a názory jsou moje vlastní.

Není žádným tajemstvím, že miluji výrobu zmrzliny. Vždycky jsem říkala, že kdybych mohla, otevřela bych si zmrzlinárnu plnou tolika zábavných a dobrodružných druhů. Experimentování s různými způsoby výroby zmrzliny je pro mě tak trochu koníček. Používání odpařeného mléka Nestlé® Carnation® je jednou z metod, kterou ráda používám pro super krémovou zmrzlinu, která se příliš rychle nerozpustí a pokryje ústa přívaly chuti.

Odpařené mléko Carnation nejraději kupuji ve Walmartu, protože se mi líbí jejich ceny a široký výběr výrobků. Odpařené mléko mají v uličce s pečivem, takže si ho můžete vzít, když se připravujete na víkendové pekařské dobrodružství.

Dobrá zmrzlina vychází z několika různých zásad pro vytvoření nejlepšího pocitu v ústech. Měla by být krémová a pokrývat jazyk. Neměla by být ledová ani příliš studená, ale ani příliš teplá. Měla by si udržet svou strukturu po značnou dobu, než se změní v rozteklou kaši.“ Aniž bychom zacházeli do přílišných technických detailů, jde především o vyvážení tuku a vody v základu, abyste dosáhli dokonalého středu.

Zjistil jsem, že použití Carnationu, který jsem našel ve Walmartu, je skvělý způsob, jak udělat zmrzlinu super krémovou, ale není příliš tučná jako těžká smetana, takže stále poskytuje šťavnatý pocit v ústech.

Zmrzlina churro je dokonalá letní pochoutka. Kousky churro a skořicové, karamelové dulce de leche je tak zábavná kombinace, že si zase připadám jako dítě. Freeze tag, anyone?

Dělám si domácí churros, protože miluju, jak jsou dobré. Myslím, že není nad čerstvě vyrobené churro. Nemusíte si churros vyrábět od základu. Nějaké najdeš v obchodě. I vločky churro se dobře hodí na zmrzlinu churro.

Dulce de leche, kterou dělám, není jako tradiční dulce de leche. Místo slazeného kondenzovaného mléka ráda používám odpařené mléko a cukr, abych měla pod kontrolou celkovou chuť, konzistenci a sladkost. Díky tomu je také snazší do něj skutečně vnést skořicovou příchuť. Nemluvě o tom, že je výroba rychlejší.

Příprava části zmrzliny předem je snadná. Dulce de leche můžete připravit až pět dní předem. Samotný zmrzlinový základ můžete připravit i několik dní předem, pokud ho budete udržovat v chladu.