Babiččino domácí chilli
Babiččino domácí chilli je dokonalé pohodové jídlo! Svými recepty uměla všechny přivést ke stolu a zanechat je šťastné a spokojené. Tímto receptem dokonce přeměnila i zarytého odpůrce chilli! Pokud se vám tento recept líbí, určitě se podívejte i na mé kuřecí chilli s bílými fazolemi!
Jak připravit domácí chilli
Tento recept na domácí chilli se dá snadno přizpůsobit. Například když měla moje babička dobrou úrodu rajčat, zavařovala je, až jí spíž přetékala. Místo aby kupovala konzervovaná rajčata, používala v tomto receptu svá konzervovaná celá rajčata i se šťávou. Pokud tento recept vyzkoušíte, nezapomeňte velká rajčata nejprve rozdrtit rukama nebo šťouchadlem. Také během sezóny lovu jelenů, pokud dědeček ulovil jelena, dělala tento pokrm ze zvěřiny. Když měla velkou úrodu paprik, přidávala zelené papriky, jalapeňos, dokonce i habanero. I když to udělala jen jednou. Děda to neměl rád příliš ostré! Sečteno a podtrženo, tento recept si můžete upravit podle toho, co máte ve skříni nebo co máte raději.
Domácí chilli koření
Domácí chilli koření může být také skvělým doplňkem. Chcete-li si vyrobit vlastní domácí chilli koření, stačí vzít malou misku a smíchat následující suroviny: 1 lžíci chilli, 1 lžičku mletého kmínu, 1/4 lžičky kajenského pepře, 1/4 lžičky česnekového prášku, 1/2 lžičky cibulového prášku, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře. Vlož do vzduchotěsné nádoby, kde vydrží až šest měsíců!
Recept na domácí chilli
Pokud jste byli mladou ženou jako já, možná jste se ptali: „Jak se dělá domácí chilli?“. Přesněji řečeno, ptala jsem se: „Jak se dělá Domácí chilli, RYCHLE?“. Jsem moc vděčná, že se moje babička byla ochotná podělit o svůj oceňovaný recept! Ale několik dalších tipů a triků mi opravdu pomohlo zdokonalit ho a zefektivnit proces. Proces výroby domácího chilli je ve skutečnosti poměrně jednoduchý. Tajemství je v čase! Chutě rajčat, koření, masa a fazolí potřebují čas, aby se začaly spojovat. Začnou se dokonale spojovat, pokud vše necháte vařit. I babička byla známá svou trpělivostí:)
Domácí hot dog chilli
Spousta lidí se mě ptá, jestli se tento recept na domácí chilli dá rovnou hodit na hot dog. Odpověď zní ano! Toto domácí chilli skutečně chutná na hot dogu úžasně. Trik dobrého domácího hot dog chilli spočívá v tom, že musí být a husté. Pokud je chilli řídké, bude houska na hot dog rozmočená. Chcete-li tomuto chilli dodat strukturu vhodnou pro hotdogy, stačí ubrat tekutiny. Osobně dávám přednost tomu, aby chilli bylo hustší. Dodá mu to tu vydatnou chuť, kterou miluji.
Domácí chilli z pomalého hrnce
Většina lidí si v dnešní době představí chilli v hrnci. Tak jak to vlastně je? Lze ho připravit v hrnci a přesto získat tu úžasnou vůni a chuť? Rozhodně. Jednoduše opečte mleté hovězí nebo zvěřinu na velké pánvi na středním ohni, slijte tuk a vložte uvařené hovězí maso, koření, rajčata a fazole do pomalého hrnce. Směs pořádně promíchejte a pak ji přikryjte a vařte asi 8 hodin. Ujistěte se, že je vařič nastaven na nízkou teplotu. Některé recepty uvádějí, že je v pořádku zapnout pomalý hrnec na vysokou teplotu pouze na 4 hodiny, ale osobně si myslím, že to nedává jídlu dostatek času, aby se začalo opravdu spojovat.
Co podávat k domácímu chilli?
Chilli a kukuřičný chléb se k sobě hodí jako arašídové máslo a želé. Zde je recept na domácí kukuřičný chléb, který si zamilujete! Další, který mám ráda, je tento sladký kukuřičný chléb. U tohoto receptu skutečně použijete skutečnou kukuřici! A konečně, tohle je ten nejchutnější kukuřičný chléb, který jsem kdy jedla, a je vynikající! Ráda také připravuji svůj chilli stůl jako DIY švédský stůl. Doprostřed stolu postavím velký hrnec s chilli a obklopím ho všemi přílohami. Kukuřičné chleby, sýr, zakysaná smetana, jalapeňos, nakrájená rajčata, domácí chilli koření, ústřicové krekry, koriandr a rádi do směsi přihodíme i tortillové chipsy! Viděla jsem, že někteří lidé přelévají chilli i přes dušenou bílou rýži. Myslím, že to vypadá zatraceně dobře, ale nikdy jsem to nezkoušela. Je to jedno z těch jídel, které mám tak ráda, že se s ním opravdu nerada piplám.
Nástroje používané k přípravě chilli
Poslouchejte, existuje pouze JEDEN nástroj, který k přípravě tohoto chilli rozhodně musíte mít. Je to hrnec. I dobrý hrnec je nutností. Miluji svou holandskou troubu Staub. Je to investice, ale podle mého názoru stojí za to. Pokud se vydáte cestou domácího pomalého vaření chilli, nebudete potřebovat hrnec, ale možná byste si měli pořídit dobrý hrnec.
Jak zmrazit chilli
Chilli se obvykle dělá ve velkých dávkách, takže to znamená, že pravděpodobně zůstanou zbytky. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, zmrazte chilli ihned po jeho podávání (nečekejte do druhého dne). Malé porce zbytků chilli dejte do nádob vhodných k zamrazení, datujte je a snězte do dvou měsíců. Když jste připraveni chilli sníst, rozmrazte chilli na několik minut v mikrovlnné troubě a pokračujte v jeho ohřívání v hrnci na mírném ohni.
Hledáte další recepty na chilli?
Tady je několik, které můžete vyzkoušet!
Krocaní chilli v pomalém hrnci
Pikantní steakové chilli
Texaské chilli
Taco chilli
Tisk
Babiččino domácí chilli
Babiččino domácí chilli je dokonalé pohodlné jídlo! Svými recepty uměla všechny přivést ke stolu a zanechat je šťastné a spokojené. Tímto receptem dokonce přeměnila i zarytého odpůrce chilli!
Složení
- 2 kila mletého hovězího masa
- 1 cibule nakrájená najemno
- 4hřebíčkyčesneku nasekané
- 215 uncí plechovky fazolí (nahrubo okapaných)
- 214.5 uncí plechovek dušených (nebo konzervovaných) rajčat, neodvodněných
- 3 lžíceMcCormick směsi chilli kořenínebo podle chuti
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
Návod
-
Uvařte a promíchejte mleté hovězí maso, nakrájenou cibuli a česnek na pánvi na středním ohni, až se rozpadne a zhnědne, 5 až 10 minut. Sceďte.
-
Ve velkém hrnci na středním ohni smíchejte okapané mleté hovězí maso, fazole, rajčata a chilli koření.
-
Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte, dokud zelenina mírně nezměkne a chilli se neprohřeje. (15 až 20 minut)
-
Podle chuti osolte a opepřete mletým černým pepřem.
Recept Video
Připravili jste babiččino domácí chilli?
Chci o tom slyšet! Vyfoťte mě a označte na Instagramu nebo na Facebooku. Ráda bych viděla váš hotový výrobek! Nezapomeňte mě označit @iamhomesteader nebo hashtagem #iamhomesteader, případně obojím!
Leave a Reply