7 nejlepších výletů za jídlem v Římě – těstoviny, zmrzlina, pizza a víno!

Řím je město, které žije z turistického ruchu – a s touto realitou přichází i spousta turistických pastí. Pokud se chcete v Římě dobře najíst, jednou z nejlepších věcí, kterou můžete udělat, je vydat se na prohlídku Říma za jídlem.

Sedm nejlepších prohlídek Říma za jídlem vás zavede mimo vyšlapané cesty do nejpůvabnějších místních čtvrtí a malých jídelen. Zaměřují se na kvalitu místo kvantity, autentické římské jídlo a víno a ve většině případů i na setkání s lidmi, kteří za jídlem stojí!

Některé z níže uvedených zájezdů jsou organizované zájezdy, které se konají v malých skupinkách (jak se na zájezdy za jídlem sluší a patří!), a jiné jsou trasy s vlastním průvodcem, které jsem sestavil po dlouhém pátrání. Každý z těchto přístupů má svá pro a proti a na některých prohlídkách s vlastním průvodcem pravděpodobně utratíte více peněz, protože nedostanete malé porce, které poskytují organizované prohlídky jídla. Na vlastní pěst však máte větší možnost změnit trasu v daném okamžiku, objednat si další jídlo nebo zastavit, když jste plní!

Přečtěte si více:

Plné odhalení: Vlastním společnost Devour Tours, která je zmíněna ve dvou z níže uvedených tras. Právě díky tomu jsem vyzkoušel tolik prohlídek jídla v Římě a opravdu mám pocit, že s ničím z tohoto seznamu nemůžete udělat chybu!

7 nejlepších prohlídek jídla v Římě – trasa pro každého gurmána

Klasická prohlídka jídla v sousedství Říma

Kvintesencí prohlídky jídla v Římě je denní prohlídka jedné z římských čtvrtí, které nejsou turistické. Testaccio je ideálním místem, protože se nachází přímo u centra města a mezi Římany je známé jako jedna z nejlepších gurmánských čtvrtí. Nachází se zde také jeden z nejlepších místních trhů s potravinami v Římě (Mercato di Testaccio), který milovníci jídla musí navštívit bez ohledu na to, jakou prohlídku si vyberete!

Jak absolvovat tuto prohlídku Říma s jídlem

Devour Tours nabízí ranní prohlídku čtvrti Testaccio s jídlem a trhem, kterou mohu směle označit za jednu z nejlepších prohlídek Říma s jídlem. Když jsme tento zájezd vytvářeli, zavázali jsme se, že budeme zahrnovat pouze malé, majiteli provozované degustační zastávky, kde budou přítomni majitelé. A to se nám podařilo! Výsledkem je skutečně intimní zážitek mimo vyšlapané cesty, kde se dozvíte něco o římské kuchyni a ochutnáte jedny z nejlepších domácích jídel ve městě.

Tour za jídlem zahrnuje přibližně sedm zastávek v průběhu 3,5 hodiny. Největšími zážitky pro mě byly římský snídaňový sendvič (ne to, co budete čekat!), úžasná pizza al taglio se sezónními přílohami, burrata (samozřejmě!), ochutnávka tří slavných římských těstovin a nejlepší zmrzlina z mých návštěv Říma – vůbec!

Tuto prohlídku Říma byste měli absolvovat, pokud máte málo času nebo můžete absolvovat pouze jednu z prohlídek uvedených na tomto seznamu. Podívejte se na recenze lidí zde a rezervujte si tento zájezd zde.

Více informací:

První z mých samostatných prohlídek Říma je prohlídka pizzy, při které zaškrtnete některé z nejlepších římských kousků. A nejen to – ochutnáte různé styly římské pizzy, například slavnou pizzu al taglio (pizzu na kousky), pizzu tonda (kulatou pizzu římského typu), a dokonce i pizzu ve stylu neopolitan (ta samozřejmě není původem z Říma, ale přesto stojí za to ji jíst!).

Jak absolvovat tento výlet za římskou pizzou

Můj tip je, abyste si všechna níže uvedená místa označili na mapě Google. Pak si podle toho, jak dlouho budete v Římě, zkuste každý den několik z nich odškrtnout. Pokud je však času málo, můžete jít natvrdo. Vyberte si 4-6 z níže uvedených míst a udělejte si pizza crawl. Možná budete muset sehnat pár přátel, abyste se podělili! Pokud potřebujete přeskakovat po městě z jedné ochutnávky na druhou, doporučuji aplikaci Free Now (taxi aplikace), která (od roku 2019) zaručuje, že vás taxikáři nebudou přeplácet.

Top místa pro pizza tour po Římě

1. Bonci Pizzarium: Světoznámý výrobce pizzy Gabriele Bonci ve svém gurmánském podniku, který si můžete vzít s sebou, nově definoval římskou scénu pizzy al taglio. Via della Meloria, 43
2. Antico Forno Roscioli: V této oblíbené rodinné pekárně se již téměř 50 let podává hladovým Římanům jedna z nejlepších římských pizz na kousky. Jejich tajemství: čerstvé těsto, které se vyrábí každé ráno. Via dei Chiavari, 34
3. Casa Manco v Mercato Testaccio: Díky pizze al taglio z čerstvých sezónních surovin se tento stánek stal oblíbeným místem na trhu v Testacciu. Box 22, Nuovo Mercato di Testaccio Via Aldo Manunzio, snc
4. Ai Marmi: Nebo si raději sednete a vychutnáte si pizzu, než abyste si vzali kousek s sebou? Tuto restauraci v Trastevere si rozhodně nenechte ujít: není nijak náročná, je plná místních lidí a podává nejlepší pizzu na této straně Tibery. Viale di Trastevere, 53
5. Da Remo: Tato oblíbená pizzerie v Testacciu se ve špičce málokdy obejde bez fronty, ale jejich křupavá pizza s tenkou kůrkou za to čekání stojí. Piazza di Santa Maria Liberatrice, 44
6. Pizzeria Emma: Tento klenot pizzerie v centru města, který je společným dílem místního manželského týmu a rodiny Roscioli (kůrka se vyrábí z jejich slavného těsta!), dbá na to, aby každá surovina byla co nejkvalitnější – a je to vidět. Via del Monte della Farina, 28
7. Farinè La Pizza: V tomto podniku dovedli umění výroby pizzy k dokonalosti: pizza dlouho kvasí a neobsahuje žádné chemické přísady. Mají také velký výběr vín a řemeslných piv. Via degli Aurunci, 6

Podívejte se také na: Via degli Aurunci, 6

Večerní prohlídka jídla &Víno v Římě

Pokud se mnoho prohlídek jídla v Římě koná během dne (kdy jsou otevřené trhy a lahůdky), další skvělou možností je večerní prohlídka jídla v Římě. Ta je ideální, pokud jsou vaše dny plné prohlídek a vy dáváte přednost společenskému stolování v noci.

Trastevere v noci: Je to prohlídka zaměřená na to nejlepší z večerní římské gastronomické a vinařské scény. Tento zájezd se koná v kouzelné čtvrti Trastevere a jedná se o progresivní gastronomický zážitek, při kterém si dáte večeři a víno na pěti místech!

Náhled na tento zájezd

Nedávno jsem tento zájezd absolvoval a pořídil spoustu fotografií – tady je, co jsme dělali!

Začnete klasickou italskou aperitivní zastávkou v jedné z nejlepších vináren v této čtvrti. Zde se dozvíte vše o proseccu, slavném italském šumivém víně. Čím se toto víno liší od šampaňského? S čím byste ho měli podávat? Vše se dozvíte!

Dalším bodem programu je typický římský koktejl v tradiční díře ve zdi. Tento podnik bez příkras je institucí v Trastevere a žádný milovník jídla a vína si ho při návštěvě této oblasti nemůže nechat ujít.

Teď je čas na antipasti, další klasickou italskou tradici, kdy se jídlo začíná předkrmem – myslete na bruschetty, smažené cuketové květy a studené saláty. Zde jsme jídlo spojili se dvěma lahodnými italskými bílými víny a dozvěděli se něco víc o mnoha různých vinařských oblastech Itálie.

Ve večerní prohlídce jídla v Římě nesmí chybět dobrá trattorie, takže další na řadě je klasické místo, které funguje už desítky let. Zde jsme ochutnali domácí těstoviny snoubené s červenými víny, zatímco kolem nás bzučeli italští číšníci!

A jak se na každou skvělou prohlídku jídla v Římě sluší a patří, náš večer jsme zakončili vynikající domácí zmrzlinou. Trastevere je plné spousty průměrných gelato a řetězců – ale místo, kam jsme šli my, se pyšní tím, že je pouze na jednom místě! Toto místo vyrábí svou zmrzlinu denně a používá více než potřebný poměr ingrediencí – výsledkem je husté gelato, které chutná přesně jako jeho hlavní ingredience!

Více informací: Pokud máte v Římě čas a chcete se zúčastnit kurzu vaření, měli byste! Jediná věc, která je lepší než jíst všechna ta vynikající jídla v Římě, je možnost si je po cestě znovu připravit doma. Řím je plný možností kurzů vaření a já jsem jich vyzkoušela mnoho. Ale jeden z nejlepších se jmenuje Vaříme s námi v Římě.

Hostují Gianni a Cesare ve svém kuchařském studiu v historickém centru, vyhovují dietním požadavkům, dětem a nabízejí sezónní pokrmy – pro mě známka opravdové vášně nad výdělkem!

Více informací: A pokud si nechcete špinit ruce v kuchyni, ale chcete ochutnat všechny těstoviny – tady je moje prohlídka těstovin v Římě s vlastním průvodcem. Pokud cestujete sami, bylo by to nemožné (pokud si to nerozdělíte na několik dní) a i ve dvou lidech je to pravděpodobně vícedenní záležitost. Ale stojí to za to, abyste ochutnali jedny z nejlepších talířů těstovin ve městě!

Top místa pro prohlídku Říma s těstovinami

1. Da Enzo al 29: Tato trattorie, pojmenovaná po Enzovi, charismatickém zesnulém majiteli, který toto místo zapsal na mapu, je typem trattorie, kde se budete cítit jako doma od okamžiku, kdy vstoupíte do dveří. Via dei Vascellari, 29
2. Felice a Testaccio: Je to legendární místní restaurace, která nabízí jednu z nejlepších tradičních kuchyní ve městě. Doporučujeme rezervaci. Via Mastro Giorgio, 29
3. La Tavernaccia da Bruno: Najít v turistickém Trastevere hodnotné místo k jídlu může být náročné, ale tento podnik dělá všechno správně: výjimečnou obsluhu, báječný vinný lístek a samozřejmě dokonalé těstoviny. Via Giovanni da Castel Bolognese, 63
4. Velavevodetto: Vybrat nejlepší cacio e pepe v Římě je těžký úkol, ale Velavevodetto se rozhodně uchází o prvenství – jsou peprné, krémové a dokonale připravené. Via di Monte Testaccio, 97
5. Osteria Trattoria da Fortunata: Tento podnik splňuje všechny požadavky na typickou italskou restauraci. Přijďte sem kvůli intimnímu, idylickému prostředí jen pár kroků od Campo de‘ Fiori, zůstaňte kvůli lahodným domácím těstovinám. Piazza della Cancelleria, 87
6. L’Arcangelo: Tohle je to pravé místo, kam zajít na pravou římskou carbonaru, o které se vám bude zdát ještě dlouho po posledním soustu. Tajemství: do omáčky se nepoužívají celá vejce, ale pouze žloutky. Via Giuseppe Gioachino Belli, 59
7. Osteria degli Amici: Tohle místo, které provozují dva římští přátelé, kteří chtěli vrátit atmosféru klasické římské taverny, působí naprosto nadčasově. Dělají tu také fantastickou amatricianu. Via Nicola Zabaglia, 25

Podívejte se také:

Denní výlet z Říma do vinařství

Dalším vynikajícím zážitkem z římské gastronomie je skutečně vyjet z města na venkov! Lazio je plné skvělých možností pro vinařskou turistiku. Pokud máte možnost podniknout jednodenní výlet do vinařství z Říma, vřele vám to doporučuji.

Jednou ze skvělých možností je Cantina del Tufaio, idylická rodinná vinice vzdálená pouhých 30 kilometrů od Říma. Skutečně zde respektují proces výroby vína a vše dělají ručně, nikoliv mechanicky, jak je to jen možné, aby zachovali kvalitu hroznů a révy. Devadesátiminutová prohlídka statku je zakončena ochutnávkou v tajné jeskyni.

Další vynikající vinařství nedaleko Říma, Casale del Giglio, je dokladem dlouhé a bohaté historie vinařství v tomto regionu. Ačkoli je samotné vinařství poměrně nové, bylo postaveno na místě města z 9. století př. n. l., jehož ruiny naznačují, že jeho někdejší obyvatelé pěstovali také hrozny na víno! Dnešní návštěva vinařství zahrnuje jak ohlédnutí za fascinující minulostí oblasti, tak i seznámení s moderním procesem výroby vína – a samozřejmě také ochutnávku!

Římská zmrzlinová prohlídka

A konečně prohlídka Říma pro milovníky zmrzliny. V závislosti na tom, jak velkou máte chuť na sladké, si ji možná budete muset rozdělit na několik dní. Moje zastávky jsou zde konsolidovány do čtvrtí Trastevere a Testaccio, i když skvělá zmrzlina je samozřejmě i jinde ve městě! Tato místa se však dají kombinovat a projít během několika hodin – třeba se zastávkou na těstoviny mezi nimi! Doporučuji mezi těmito zastávkami chodit pěšky, protože je toho hodně k vidění a budete si muset udělat místo na další gelato!

Moje povinná zmrzlinová místa v Římě

1. Brivido Gelateria: Hlavní hvězdou je zde pomalu připravovaná, ručně vyráběná zmrzlina. Příchutě se mění podle ročního období, aby byla zajištěna čerstvost surovin, a vždy je k dispozici velký výběr veganských variant. Via Giovanni Battista Bodoni, 62
2. Otaleg: Tato oceňovaná zmrzlinárna neustále přitahuje davy místních obyvatel pro své vynalézavé chutě a dobře připravenou klasiku (jejich pistáciová zmrzlina je nejlepší ve městě!). Via di S. Cosimato, 14a
3. Fiordiluna: Tento podnik, který se nachází v půvabné ulici Trastevere pokryté vinnou révou, se pyšní zcela přírodním přístupem k výrobě zmrzliny. Via della Lungaretta, 96
4. Bar San Calisto: Sice se neinzeruje jako gelaterie, ale je to skutečně skrytý klenot, pokud vůbec nějaký existuje. Nezapomeňte si při návštěvě dát také spritz. Piazza di San Calisto, 3
5. Panna & Co: Tato oblíbená restaurace v Testacciu nabízí kromě báječné obsluhy a krásného obchodu také chutě, které nikde jinde nenajdete. Via Marmorata, 115

.