20 nejneobvyklejších grilovaných sýrů v restauracích

Grilovaný sýr se zdá být docela jednoduchý: Dva krajíce chleba namažeme máslem, přidáme pár plátků sýra a opečeme na pánvi. Ale tyto restaurace po celé zemi vzaly tradiční pohodlné jídlo a obrátily ho na chleba, přidaly do něj gurmánské přísady, pikantní omáčky a vytvořily řemeslné grilované sendviče.

Eat This, Not That! prozkoumalo nejoblíbenější podniky s grilovaným sýrem v USA a našlo některé z nejskandálnějších výtvorů. Tyto sendviče nabízejí mnohem víc než typický americký sýr a bílý chléb, od makarónové náplně až po smažení celého sendviče. Potřebujete další inspiraci, jak pozřít grilovaný sýr? Podívejte se na našich 30 důvodů, proč se zbláznit do grilovaného sýra.

Grilovaný sýr „White Trash“ v této restauraci s grilovaným sýrem v Providence ve státě RI možná nemá politicky nejkorektnější název, ale jeho ingredience jsou naprosto americké dobroty. Hromada sýra mac ‚n‘, sýru čedar a vepřového masa na silně nakrájeném kváskovém chlebu je stejně chaotická jako chutná.

Oblíbená newyorská jídelna nabízí řadu řemeslných grilovaných sýrů s přísadami, jako je sýr gruyere, petrželové pesto a lanýžová majonéza. Nemůžete se rozhodnout mezi smaženým kuřetem a grilovaným sýrem? Teď už nemusíte. Sendvič se smaženým kuřecím masem v Melt Shopu je nadstandardní: na kváskovém chlebu jsou kousky obaleného a smaženého kuřecího masa, sýr pepper jack, salát z červeného zelí a speciální omáčka Melt Shopu.

Tato clevelandská restaurace má menu plné sýrového komfortního jídla, včetně tohoto grilovaného sýra, který je v podstatě jalapeno popper v sendvičové podobě. Obsahuje vrstvy čerstvých papriček jalapeňo, čedar a bylinkový smetanový sýr. Celý sendvič je pak osmažený, obalený v moučkovém cukru a podávaný se zavařeninou z lesních plodů. Je to dokonalá kombinace sladkého a pikantního.

Proč mít ke grilovanému sýru hranolky, když je můžete mít vložené přímo mezi plátky chleba? Frenchie v této restauraci s grilovaným sýrem v Chicagu se podává s americkým sýrem, sýry mozzarella a čedar, tlustými hranolky, slaninou a pažitkou na kváskovém chlebu. Jako omáčka se k němu podává zakysaná smetana.

Melt Kraft ve Filadelfii si pochutnává na The Smooch. Ooey-gooey sendvič se podává na brioškovém chlebu a obsahuje krémový sýr brie, prosciutto, lanýžový olej a citronový špenát.

Špenát a artyčok je úžasný jako předkrm, ale ještě lepší je ve formě sendviče. Toto nashvillské místo si oblíbený dip přebírá a dělá z něj bohatý a chuťově výrazný sendvič s grilovaným sýrem s vrstvami směsi swiss-gruyere, marinovanými artyčoky a domácím bio špenátovým dipem s parmigiano reggiano, bílým vínem, česnekem a pórkem, podávaným na rozmarýnovém česnekovém chlebu.

Tento miamský podnik s grilovaným sýrem zná význam slova comfort food. Jejich Monsieur Croqueta je ukotven v šunkových kroketách (ve strouhance obalené a osmažené kousky šunky), obklopených taverní šunkou, švýcarským sýrem a bešamelovou bílou omáčkou, to vše na kváskovém chlebu.

Jako grilovaný sýr v širší oblasti Baltimoru by vás nemělo překvapit, že klíčovou ingrediencí jejich charakteristického sendviče je krab. Crabby Melt začíná jejich domácím krabí dipem, který se vyrábí ze sladkého krabího masa, a poté je posypán sýrem Monterrey jack. To vše se griluje na chlebu ciabatta.

Tato restaurace s grilovanými sýry v kalifornské Pasadeně přináší do svého sýrového menu chuť Philadelphie. Vzali klasický filadelfský sýrový sendvič a sendvič s grilovaným sýrem a spojili je do sendviče s filadelfským „grilovaným sýrovým“ steakem. Je to obří bestie naplněná steakem, karamelizovanou cibulí, grilovanou paprikou a sýrem provolone na francouzské bulce.

Roxy’s není jen restaurace s grilovaným sýrem; mají také food trucky po celé oblasti Bostonu. Jejich nejdekadentnější nabídkou je grilovaný sýr Green Muenster se sýrem muenster, slaninou a domácím guacamole. Jídlo můžete doplnit ručně krájenými hranolky s lanýži.

Kdo říká, že grilovaný sýr je jen k obědu nebo večeři? Oblíbená restaurace ve Washingtonu DC podává zabijácký sendvič k pozdní snídani. Croque Madame je opečený se šunkou a sýrem gruyere, doplněný vejcem na sluníčku. Skvěle se hodí ke krvavé Mary.

Burro Cheese Kitchen v Austinu jsou profesionálové v přípravě řemeslných grilovaných sýrů, s pikantními ingrediencemi, jako je kozí sýr, gouda a pražené pekanové ořechy. Mají vlastní variaci na Croque Madame s grilovanou horkou šunkou a sýrem, dokonale opečenou.

Tento podnik v San Francisku nabízí vedle běžného menu také výběr grilovaných sýrů ke snídani a chutné polévky a saláty. Jedním z jejich nejoblíbenějších (a nejskandálnějších!) výtvorů je však Cubano. Vepřové maso potřené kakaem a sušená šunka jsou doplněny sýrem Monterey jack, hořčicí z kamenné moučky, nakládanou červenou cibulí, chipotle máslem a nakládanou zeleninou na chlebu Levain.

Ačkoli se nejedná o restauraci jako takovou, The Grilled Cheese Truck v Los Angeles nabízí gurmánské grilované sýry s pikantními přísadami, jako je uzené vepřové maso BBQ, domácí chilli a karamelizované houby, spolu se sladkými přídavky, jako je Nutella a jablka s hnědým máslem. Jeden z jejich charakteristických výtvorů kombinuje dvě klasické americké ingredience: mac and cheese a uzené vepřové maso BBQ. Cheesy Mac ‚n‘ Rib, doplněný domácí BBQ omáčkou, karamelizovanou cibulí a ostrým čedarem, je stejně chaotický jako lahodný.

Mac ‚n‘ cheese se zdá být oblíbenou zálivkou pro grilovaný sýr a je snadné pochopit proč – je vynikající! V restauraci The Melt v Kalifornii, Coloradu a Texasu připravují sendvič Mac Daddy s ostrým a jemným čedarem, sýrem Mac ‚n‘, uzenou slaninou a křupavou cibulkou.

Slavný Cheesus v tomto oblíbeném portlandském podniku je jako kdyby grilovaný sýr a cheeseburger měli dítě. Místo housky se v tomto burgeru nepoužívá jeden, ale dva sendviče s grilovaným sýrem, do kterých se zabalí hamburgerová placka, salát, rajče, kečup a hořčice. Za 1,75 dolaru si můžete přidat i slaninu. Na webových stránkách Grilled Cheese Grill se píše, že po tomto jídle nebudete muset jíst dva dny, a to zní asi tak správně.

V Queens Kickshaw v Astorii ve státě Queens vědí, jak vzít oblíbenou letní přílohu a udělat z ní vynikající sendvič. White Russian je obložený zelným salátem a dokonale zapečený se sýrem. Je součástí jarního menu restaurace, které se sezónně obměňuje.

Tento oblíbený podnik v San Antoniu je známý svým grilovaným sýrem barbacoa, který se skládá z pomalu pečeného masa, sýra a avokáda a je dokonale ugrilovaný. Barrio Barista prodává také kávu (jak už název napovídá), takže se nezapomeňte posilnit džusem, který vás probere z potravinového kómatu.

Neumíte se rozhodnout mezi grilovaným sýrem a koblihou? Nyní už nemusíte díky slavnému koblihovému grilovanému sýru Tom and Chee známému jednoduše jako „The Original“. Sendvič je přesně takový, jak zní: Wisconsinský sýr čedar je vložený mezi dva glazované koblihy a grilovaný. Mluvíme o cheatovém jídle.

Důvod, proč jsme toto místo s grilovaným sýrem v Cincinnati uvedli dvakrát, protože použití dvou glazovaných koblih místo housky je prostě nehorázné. Mají tu sladkou variaci na grilovaný sýr v podobě koblihy Strawberry Lemonade Donut: Čerstvé jahody, kandovaný citron, mozzarella a citronové mascarpone – to vše na dvou grilovaných koblihách.