14 jídel s vysokým obsahem vlákniny, která můžete zařadit do svého jídelníčku (a proč je vláknina vůbec tak skvělá)

Víte, že vláknina je důležitou součástí zdravé stravy. Ale buďme upřímní: víte, co přesně vláknina je? Zeptejme se dietoložky.

„Vláknina je nestravitelná část rostlinných potravin, která se nachází v celém ovoci a zelenině, ořeších, semenech, celozrnných obilovinách a luštěninách, jako je zelenina, hrách a čočka,“ říká registrovaná dietoložka Brynn McDowellová. Vláknina se dělí do dvou hlavních kategorií: rozpustná vláknina, která se rozpouští ve vodě a může být rozložena dobrými bakteriemi v našich střevech, a nerozpustná vláknina, která se nerozpouští a dodává stolici objem, vysvětluje McDowellová. Obě jsou pro náš každodenní jídelníček důležité, protože vláknina může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, snižovat hladinu cholesterolu, vyživovat dobré bakterie v našich střevech, snižovat riziko srdečních onemocnění, předcházet zácpě a pomáhat vám cítit se (a zůstat) sytí po jídle.

Současné výživové směrnice říkají, že ženy do 50 let by měly jíst 25 gramů vlákniny denně, zatímco ženy starší 50 let by se měly zaměřit na 21 gramů denně. A ano, přijímat dostatek vlákniny je důležité. „Nízký příjem vlákniny může vést ke špatnému zdraví trávicího traktu, což znamená zvýšené riziko zácpy, divertikulární choroby a hemoroidů,“ říká McDowell. „Může se také zvýšit hladina cholesterolu v krvi, což může vést ke zvýšenému riziku srdečních onemocnění a mrtvice. Strava s nízkým obsahem vlákniny obvykle znamená stravu s nízkým obsahem čerstvého ovoce a zeleniny, celozrnných výrobků, fazolí a luštěnin. Kromě nízkého obsahu vlákniny to může znamenat také stravu s nedostatkem různých živin, vitamínů a minerálů.“ Jéje.

Skvělou zprávou je, že přidat do svého jídelníčku potraviny s vysokým obsahem vlákniny je docela jednoduché. Jeden šálek malin obsahuje osm gramů vlákniny, šálek celozrnných špaget šest gramů a půl šálku černých fazolí 7,5 gramu. Přidání vlákniny do jídelníčku navíc nemusí být příliš složité. „Doporučuji podívat se na svá současná jídla a zjistit, jak můžete přidat více vlákniny do toho, co už jíte,“ říká McDowell. „Například výběrem stoprocentního celozrnného chleba namísto bílého zvýšíte obsah vlákniny. Přidání několika čerstvých bobulí a plátků mandlí do jogurtu, přidání kopečku chia semínek nebo lněného semínka do ranního smoothie nebo přidání fazolí do polévek nebo chilli jsou jednoduché kroky, které můžete udělat v kuchyni, abyste do svých jídel přidali více vlákniny.“ Při zvyšování množství vlákniny ve stravě postupujte pomalu a dbejte také na to, abyste zvýšili příjem vody.

Jste připraveni zvýšit množství vlákniny? Vyzkoušejte jedno z těchto 14 chutných jídel.

.