Žaludeční lipáza

Žaludeční lipáza je kyselá lipáza vylučovaná hlavními žaludečními buňkami ve fundické sliznici žaludku. Její pH optimum je 3-6. Žaludeční lipáza spolu s jazykovou lipázou tvoří dvě kyselé lipázy. Tyto lipázy na rozdíl od alkalických lipáz (např. pankreatické lipázy) nevyžadují k optimální enzymatické aktivitě žlučové kyseliny nebo kolipázu. Kyselé lipázy tvoří 30 % hydrolýzy lipidů probíhající během trávení u dospělého člověka, přičemž žaludeční lipáza se na ní podílí nejvíce ze všech dvou kyselých lipáz. U novorozenců jsou kyselé lipázy mnohem důležitější a zajišťují až 50 % celkové lipolytické aktivity.

Žaludeční lipáza hydrolyzuje esterové vazby triglyceridů v žaludku. Touto reakcí vznikají mastné kyseliny a diacylglyceroly. Volné mastné kyseliny s dlouhým řetězcem mají schopnost zabránit žaludeční lipáze hydrolyzovat další triglyceridy. V tomto případě bude žaludeční kyselina zodpovědná za méně než 30 % hydrolýzy lipidů. Tyto enzymy se nacházejí v cytoplazmě a buněčných membránách žaludečních buněk. Žaludeční lipáza není primární lipázou potřebnou pro většinu hydrolýzy triglyceridů. Mimo žaludek může žaludeční lipáza hydrolyzovat triacylglycerol v duodenu za pomoci jiných lipáz a sekrece žluči. Je nezbytným enzymem pro hydrolyzaci membrán mléčných tukových kuliček. Pro novorozence s nedostatečně vyvinutou slinivkou hraje LIPF důležitější roli při trávení lipidů ve srovnání s dospělým člověkem s plně funkční slinivkou. Když slinivka břišní není schopna pracovat na svůj optimální potenciál, dochází obvykle ke zvýšené produkci LIPF. Nízké hladiny LIPF se obvykle vyskytují v nádorech pacientů s rakovinou žaludku.

.