Řešení pro úpravu vody

Co je to demineralizovaná voda?
Může být voda obohacena o minerály?
Proč není demineralizovaná voda vhodná ke konzumaci?
Co podporuje tuto teorii?
Je destilovaná voda vhodná k vaření?
Jaká jsou zdravotní rizika konzumace demineralizované vody nebo vody s nízkým obsahem minerálů?
Existuje nějaká teorie, která podporuje konzumaci destilované vody?
Proč tato předchozí tvrzení postrádají důvěryhodnost?

Co je to demineralizovaná voda?

Demineralizovaná voda je voda zcela (nebo téměř) zbavená rozpuštěných minerálů v důsledku jednoho z následujících procesů:

• destilace

• deionizace

• membránové filtrace (reverzní osmóza nebo nanofiltrace)

• elektrodyalisace

• nebo jiných technologií.

Množství rozpuštěných pevných látek ve vodě, která prošla některým z těchto procesů, může být až 1 mg/l a v každém případě je vždy nižší než 10 mg/l. Elektrická vodivost je obvykle nižší než 2 mS/m a může být i nižší (< 0,1 mS/cm).

Může být voda obohacena minerály?

Vzhledem k nedostatku vody v některých oblastech světa (například na Blízkém východě) se mořská voda používá k výrobě pitné vody odsolováním ve více než 7 500 odsolovacích zařízeních po celém světě. Tato odsolená nebo demineralizovaná voda je ve většině případů obohacena o některé minerální látky předtím, než je zabalena do lahví, tetra-cihel nebo dokonce plastových sáčků, aby ji mohli lidé konzumovat. Cílem tohoto obohacení minerálními látkami je, aby voda byla plně vhodná ke konzumaci.

Proč není demineralizovaná voda vhodná ke konzumaci?

Existují tři zřejmé důvody:

1. Demineralizovaná voda je vysoce agresivní.
   Její distribuce potrubím a zásobníky není možná, protože agresivní voda by z potrubí a dalších vodovodních materiálů vyluhovala kovy a další materiály.
2. Demineralizovaná voda má špatnou chuť a neutišuje žízeň.
   To je opět způsobeno nedostatkem minerálních látek.
3. Bylo prokázáno, že demineralizovaná voda má pro člověka nepříznivé zdravotní účinky, a to z důvodu nedostatku některých složek. To je dále dokumentováno v následujícím odstavci.

Co tuto teorii podporuje?

Existuje řada studií, které provedli zdravotníci v různých částech světa a které podporují tři výše uvedená tvrzení. Zde je příklad některých z těchto studií a výsledných závěrů:

• Rahmmanin et al, 1989. Studie provedená na potkanech. Závěry: Destilovaná voda způsobila snížení sekrece trijodtyroninu a aldosteronu, zvýšení sekrece kortizolu, morfologické změny ledvin (včetně výraznější atrofie glomerulů), zduření cévního endotelu omezujícího průtok krve a snížení osifikace kostry u plodů.

• Studie provedené na lidských dobrovolnících WHO, 1980. Závěry: nízká konzumace minerální vody zvýšila diurézu (v průměru téměř o 20 %), objem tělesné vody a koncentraci sodíku v séru, snížila koncentraci draslíku v séru, zvýšila vylučování sodíku.

• Robbins a Sly, 1981. Studie provedená u pacientů, kteří dostávali vyváženou intravenózní výživu ředěnou destilovanou vodou. Závěr: Předpokládá se, že příjem vody s nízkým obsahem minerálů je zodpovědný za zvýšenou eliminaci minerálů z organismu.

• Studie provedená Basnyatem a kol, 2000. Závěr: Požití několika litrů vody s nízkým obsahem minerálů po intenzivní fyzické námaze může způsobit závažné akutní poškození, jako je hyponatremický šok nebo delirium.

• Epidemiologické studie provedené Sauvantem a Pepinem 2002; Donato et al. 2003; Monarca et al. 2003; Nardi et al. 2003. Závěr: Měkká voda a voda s nízkým obsahem hořčíku je spojena se zvýšenou nemocností a úmrtností na kardiovaskulární onemocnění.

• Studie provedená Verdem Vallespirem a kol. v roce 1992. Závěr: Příjem vody s nízkým obsahem vápníku je spojen s vyšším rizikem zlomenin u dětí.

• Jacqmin et al.1994. Závěr: Příjem vody s nízkým obsahem vápníku je spojen s některými neurodegenerativními onemocněními.

• Yang et al. 1997, 1998, 2002. Závěr: Příjem vody s nízkým obsahem vápníku je spojen s předčasným porodem, nízkou porodní hmotností a některými typy rakoviny.

…a velmi dlouhá etcetera řádně provedených experimentů, které dokazují to, co tvrdí i Světová zdravotnická organizace:

WHO ve své poslední dostupné zprávě (2004) zveřejnila, že bylo dostatečně prokázáno, že konzumace vody s nízkým obsahem minerálů má negativní vliv na mechanismy homeostázy a ohrožuje metabolismus minerálů a vody v těle.

Je destilovaná voda vhodná na vaření?

Jak jsme již vysvětlili na této stránce, destilovaná voda má velmi nízký obsah minerálů. Při vaření jakékoliv zeleniny bohaté na minerály v demineralizované vodě se na zelenině objeví negativní osmotický tlak, který způsobí, že zelenina ztratí všechny své minerály jménem voda. To znamená, že zelenina ztratí všechny své minerální látky, které přejdou do vody, která se pak vyhodí do dřezu. V důsledku toho bychom jedli zeleninu zbavenou základních minerálních látek.

Krátce řečeno: vařením potravin v destilované vodě se snižuje jejich výživová hodnota.

Jaká zdravotní rizika plynou z konzumace demineralizované nebo nízkominerální vody?

Zde jsou některá prokázaná rizika demineralizované vody nebo vody s nízkým obsahem minerálních látek:

• snížené vylučování tri-jodtyroninu a aldosteronu

• zvýšená sekrece kortizolu

• morfologické změny v ledvinách (včetně výraznější atrofie glomerulů)

• zvýšená sekrece kortizolu

• morfologické změny v ledvinách (včetně výraznější atrofie glomerulů)

• zduření cévního endotelu omezující průtok krve

• snížená osifikace skeletu u plodu

• zvýšená diuréza (asi o 20 %)

  .

• zvýšený objem vody v těle

• zvýšené vylučování minerálů z těla

• hyponatremický šok nebo delirium

• zvýšená nemocnost a úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění

• vyšší riziko zlomenin u dětí

• neurodegenerativní onemocnění

• pre-porod v termínu

• nízká hmotnost při narození

• některé typy rakoviny

Existuje nějaká teorie, která podporuje konzumaci destilované vody?

Přes všechny tyto výše uvedené jasné důkazy se stále vedou spory o tzv. prospěšnosti destilované vody, přičemž někteří lidé hájí překvapivé „teorie“, jako jsou následující:

• Destilovaná voda nevyplavuje minerály z vašeho těla. Její pití je naprosto bezpečné. Destilovaná voda nechutná mdle ani ploše. Joe Letorney Jr. bakalářský titul z marketingu

• „S destilovanou balenou vodou jste ve větším bezpečí.“ Gary R. Rose, zástupce pro léčbu a výzkum v AIDS Action Council

• „Jedním ze základních rozdílů mezi destilací a všemi ostatními typy čištění vody je, že destilace je velmi spolehlivá. Pokud je destilační zařízení v provozu, kvalita vody, kterou produkuje, je stálá. V průběhu času nedochází ke snižování výkonu.“ Colin Ingram, Kniha o pitné vodě.

Pokud je však společnosti Lenntech známo, žádné z těchto tvrzení nebylo podloženo žádným skutečným experimentem, což je důvod, proč postrádají důvěryhodnost.

Proč tato předchozí tvrzení postrádají důvěryhodnost?“

Není pochyb o tom, že osobní a kulturní přesvědčení ovlivňují naše vnímání i interpretaci reality. Právě proto vědci vyvinuli určitá standardní kritéria a postupy, jejichž cílem je tyto vlivy při vytváření teorie minimalizovat. Jedná se o „vědeckou metodu“, která se řídí čtyřmi kroky:

1. Vědecká metoda je založena na vědeckých poznatcích. Pozorování a popis události.

2. Formulace hypotézy (předběžného popisu), která vysvětluje danou událost a která je v souladu s pozorováním.

3. Použití hypotézy k předpovědi dalších událostí stejného druhu.

4. Řádné provedení experimentálních testů předpovědi několika nezávislými experimentátory.

5. Předpoklad, že hypotéza je správná. Opakujte kroky 3 a 4, dokud nedojde k neshodám mezi teorií, experimentem a pozorováním.

Ve výrocích Joe Letorneyho Jr, Garyho R. Rose a Colina Ingrama chybí poslední dva kroky vědecké metody.

Žádný předpoklad, který neprošel těmito kroky, nelze považovat za platnou teorii.

Podívejte se na naši webovou stránku o demi vodě nebo klikněte sem, kde najdete podrobnější vysvětlení zdravotních rizik pití demineralizované vody.

Pro terminologii týkající se vody se podívejte na náš slovník pojmů o vodě nebo přejděte na přehled nejčastějších dotazů o vodě.

Neváhejte nás kontaktovat, pokud máte další otázky