Česneková rýže

Tato česneková rýže je perfektní a snadný způsob, jak vylepšit přílohu k rýži.

Mnoho mých nápadů na recepty pochází ze zkoušení nových věcí v restauracích. Například tato česneková rýže.

Před několika lety jsem s přáteli jedla v peruánské restauraci. Nikdy předtím jsem v peruánské restauraci nejedl, takže jsem si nebyl úplně jistý, co mám očekávat. Když jsem si prohlížel jídelní lístek, narazil můj zrak na několik slov, která hned na místě rozhodla o mém jídle: Podává se s česnekovou rýží. Heuréka!

Objednal jsem si hned a trpělivě jsem čekal. Asi tak trpělivě, jako dítě, které o Vánocích vstává ve čtyři ráno, trpělivě čeká na rozbalení dárků. Jinými slovy, byla jsem nedočkavá, a když jídlo konečně dorazilo, byla jsem připravená ho zhltnout.

A nebudu lhát… zhltla jsem ho.

Co můžu přidat, aby rýže chutnala lépe?

Tuto otázku jsem si kladla pořád. A upřímně řečeno, otázka, kterou jsem dostával od spousty kamarádů.

Když jsem vyrůstal, připadala mi tak trochu nudná. Ale existují způsoby, jak si to můžete zpestřit. Zaprvé, jako v tomto receptu, můžete rýži uvařit ve vývaru místo ve vodě. Vývar je samozřejmě mnohem aromatičtější než voda, takže dodá mnohem více chuti.

Můžeš také přidat různé druhy bylinek. Koriandr je vždy dobrou volbou, tedy pokud máte koriandr rádi. Moje rodina vždycky říkala máslo a sójová omáčka. A i když jsou to všechno skvělé možnosti, přidání česneku do rýže je můj absolutně nejoblíbenější způsob, jak ji ozvláštnit.

Jaký druh rýže byste měli použít na česnekovou rýži?

Nejsem si úplně jistá, proč mě nikdy předtím nenapadlo udělat česnekovou rýži. Je to tak jednoduchý a snadný způsob, jak rýži ozvláštnit. Rozhodla jsem se pro tento recept použít jasmínovou rýži, protože mi jí v kuchyni leží asi 20 kilo. Je to můj oblíbený druh rýže a pro tento pokrm se velmi dobře hodila.

Těm z vás, kteří nemají s jasmínovou rýží mnoho zkušeností, opravdu doporučuji vzít si sáček.

Jasmínová rýže je voňavá dlouhozrnná rýže, která má jemnou oříškovou chuť. Používám ji téměř do všech pokrmů, které vyžadují rýži. V obchodech s potravinami může být drahá, ale pokud máte poblíž asijský trh, pravděpodobně seženete 20librový pytel za cenu kolem 20 dolarů.

Pokud máte členství v Costco, v závislosti na jejich zásobách byste mohli dokonce sehnat 20librový pytel za cenu kolem 15 dolarů.

Jak připravit česnekovou rýži?

KROK 1: Na pánvi společně rozehřejte máslo a olivový olej, dokud se máslo nerozpustí.

KROK 2: Přidejte česnek. Vařte, dokud nezačne vonět, asi 30 sekund.

KROK 3: Přidejte rýži a promíchejte ji, aby se obalila v másle. Necháme vařit, dokud rýže nezprůsvitní, asi 4 minuty.

KROK 4: Přilijeme vývar. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit. Přikryjte a vařte 20 – 25 minut. Opatrně sejměte pokličku a rýži načechrejte vidličkou.

Tuto rýžovou přílohu a já ji RÁDA podávám s oblíbeným kuřecím kari a naším oblíbeným pečeným lososem s citronovým kaparovým máslem.

A pokud hledáte další způsoby použití této česnekové rýže, připravila jsem ji také a naplnila jí žampiony portobello. Bylo to božské. Vyzkoušejte si to sami zde:

Tento recept na česnekovou rýži jsem v průběhu let dělala několikrát a stále patří k našim oblíbeným rodinným jídlům. Moji kluci ji v podstatě zhltnou při každé příležitosti, kdy se jim naskytne. Pro ty z vás, kteří nemůžou sehnat jasmínovou rýži, můžete použít i dlouhozrnnou rýži.

Další nejlepší recepty na snadné přílohy:

Opečené červené brambory

Recept na dušenou brokolici

Cuketové koláčky

Poznámka: Tento recept byl původně zveřejněn v roce 2009. V roce 2020 byl aktualizován a doplněn o fotografie krok za krokem, tipy a video.