Úřad pro potraviny a léčiva USA

Výsledné shrnutí

V listopadu a prosinci 2019 došlo ke třem epidemiím E. coli O157:H7. ohnisek onemocnění způsobených potravinami E. coli O157:H7 A (167 onemocnění), B (11 onemocnění) a C (10 onemocnění) spojených s konzumací římského salátu nebo listové zeleniny z oblasti Salinas Valley v Kalifornii. Úřad FDA a několik státních a federálních partnerů vyšetřovalo tato tři ohniska onemocnění z potravin s cílem zjistit všechny faktory, které mohly vést ke kontaminaci římského salátu bakterií E. coli O157:H7 a následným onemocněním. V průběhu těchto šetření bylo zjištěno, že:

1. každé z těchto tří ohnisek bylo způsobeno zřetelně odlišnými kmeny E. coli O157:H7, jak bylo zjištěno analýzou sekvenování celého genomu (WGS);
2. Kmen A ohniska E. coli O157:H7 se vyskytl ve třech případech. coli O157:H7 byl v roce 2019 nalezen ve dvou různých značkách čerstvě krájených salátů obsahujících římský salát;
3. zpětným šetřením více dílčích klastrů onemocnění a informací o dodavatelském řetězci byl identifikován společný pěstitel s více ranči/políčky, který v zájmovém období dodával římský salát více podnikatelským subjektům spojeným s ohnisky A, B a C; a
4. kmen E. coli O157:H7 byl zjištěn ve vzorku složeném z fekálií a půdy odebraném z roštu pro dobytek na veřejném pozemku vzdáleném necelé dvě míle nahoru od zemědělského podniku s několika poli spojenými s ohnisky nákazy na základě zpětného šetření.
5. Další kmeny STEC, i když nebyly spojeny s ohnisky A,B nebo C, byly nalezeny v těsnější blízkosti míst, kde se pěstoval římský salát, včetně dvou vzorků z hraniční oblasti farmy bezprostředně sousedící s pozemky pro pastvu dobytka v kopcích nad poli s listovou zeleninou a dvou vzorků z odvodňovacích nádrží na farmě.

FDA považuje za nejpravděpodobnější přispívající faktor spojený s těmito třemi ohnisky přilehlé nebo blízké využívání pozemků pro pastvu dobytka. Přestože agentura nemohla potvrdit definitivní zdroj nebo cestu (cesty) kontaminace římských polí, považuje za možnou cestu kontaminace nepřímý přenos fekálního materiálu z přilehlých a blízkých pozemků odtokem vody, větrem, zvířaty nebo vozidly na římská pole nebo do zemědělských vodních zdrojů používaných k pěstování římského vína. Ve spolupráci s našimi státními partnery pokračuje úřad FDA až do vegetační/sklizňové sezóny 2020 v provádění kritických šetření STEC v pěstitelské oblasti Salinas, aby navázal na naše zjištění z ohnisek nákazy v roce 2019.

Tento dokument poskytuje přehled přístupu k šetření a faktorů, které potenciálně přispěly ke kontaminaci římského salátu E. coli O157:H7 ve dvou ohniscích onemocnění z potravin ve více státech a v jednom státě na podzim roku 2019. Za zmínku stojí, že počet kusů skotu, které jsme během šetření v roce 2019 pozorovali na okolních pozemcích, byl mnohem nižší než objem toho, co je považováno za velký provoz soustředěného krmení zvířat, což nabízí užitečnou připomínku, že provozy s vysokou hustotou zvířat nejsou jediným faktorem, který je třeba vzít v úvahu. Tato zjištění posilují naše obavy ohledně možných dopadů využívání blízkých a přilehlých pozemků na bezpečnost zelených listnatých plodin a dále podtrhují význam zavádění vhodných strategií zmírňování rizik.

Stáhněte si celou zprávu

.