Cranberry-Ingwer-Tee

Ein einfacher und gesunder Cranberry-Tee, hergestellt mit Ingwer, Orange und frischen Cranberries. Dieser wunderbare Tee eignet sich den ganzen Winter über und bringt die dringend benötigte Farbe ins Spiel! Direkt zum Rezept →

Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Dezember 2014 veröffentlicht. Er wurde mit neuen Fotos und Änderungen am Rezept und Inhalt aktualisiert.

Cranberry-Tee mit Ingwer, Orange und Honig

Wenn die Tage kürzer werden und sich grau färben, werden farbenfrohe Lebensmittel eher eine Seltenheit als ein Standard, vor allem, weil Lebensmittel im Spätherbst und Winter so oft beige oder dunkler sind. Dieser Cranberry-Tee ist etwas Besonderes mit seiner leuchtend roten, fast rosafarbenen Farbe.

Ich mache diesen Tee schon seit Jahren – seit ich das Rezept vor fünf Jahren zum ersten Mal weitergegeben habe – und er ist ein antioxidantienreicher Genuss zu dieser Jahreszeit. Machen Sie morgens eine Portion und trinken Sie sie über den Tag verteilt, oder stellen Sie sie in den Kühlschrank und erwärmen Sie sie je nach Bedarf im Laufe einiger Tage. Kalt schmeckt er genauso gut, wenn auch weniger gemütlich.

Abgesehen von anderen winterlichen Früchtetees gehört er zusammen mit meiner milchfreien heißen Schokolade zu den beliebtesten Getränken bei kaltem Wetter. Wenn Sie Früchtetee mögen (oft auf Hibiskus- und Hagebuttenbasis), wird Ihnen dieses Rezept wahrscheinlich gefallen.

Ingwer und Orange passen perfekt zu Preiselbeeren, und ich verwende gerne Honig zum Süßen, weil er in der Erkältungs- und Grippezeit beruhigend wirkt, aber Sie können auch Ahornsirup für eine vegane Variante verwenden. Das Originalrezept sieht Hagebutten vor, aber ich habe sie in dieser aktualisierten Version weggelassen, weil sie etwas schwierig zu finden sind.

Der Ingwer ist ziemlich stark und macht den Tee lebendig und würzig, aber man kann mit den Mengen nach eigenem Geschmack experimentieren. Früher habe ich Zitronen verwendet, aber ich finde Orange etwas süßer und angenehmer mit den Cranberries.

Frische, gefrorene oder getrocknete Cranberries?

Ich verwende normalerweise frische und mache ihn nur ein paar Monate im Jahr. Das liegt vor allem daran, dass mein Gefrierschrank heutzutage so groß wie eine Briefmarke ist. Gefrorene Cranberries funktionieren genauso gut.

Getrocknete sind in Ordnung, wenn auch nicht so gut, und man erhält eher einen Orangen-Ingwer-Tee als einen Cranberry-Tee. Er schmeckt immer noch gut, aber der Cranberry-Geschmack ist nicht so stark. Getrocknete Cranberries sind fast immer gesüßt, daher sollte man vor dem Hinzufügen des Honigs probieren, wie viel man braucht.

Es scheint, als hätte jeder zu dieser Jahreszeit irgendwann eine Extrapackung Cranberries im Kühlschrank, und man kann nur so viel Cranberrysauce machen, also verwenden Sie sie für Tee!

Wie macht man frischen Cranberry-Tee

Nun, es ist nicht so, dass man einen Wasserkocher aufkocht und einen Teebeutel hinzufügt, sorry. Wasser, Cranberries, Ingwer, Orangensaft und Orangenschalen werden etwa 15 Minuten lang gekocht. Nach dem Köcheln zieht der Tee weitere zehn Minuten, dann wird der Honig (oder Ahornsirup) untergemischt und man kann ihn servieren. Es ist wirklich nicht viel, und man kann die Menge leicht verdoppeln, wenn man mehr auf einmal machen will.

Wenn man nur Orangensaft zur Hand hat und keine Orangen, kein Problem, einfach den Saft hinzufügen. Es schmeckt auch ohne die Schale gut und – ein Bonus – Sie müssen die Orangen nicht entsaften.

Um es festlicher zu machen, fügen Sie der Mischung einige Gewürze hinzu – Zimtstangen, ganzen Kardamom, Nelken, Sternanis, was immer Sie mögen. In jedem Fall duftet Ihr Haus dann herrlich. Du kannst auch einen Teebeutel während der Ziehzeit hinzufügen, wie Hagebutte oder eine andere ergänzende Sorte auf Fruchtbasis.

Ist er gesund?

Was den gesüßten Tee angeht, ist er wohl gesund, obwohl ich ihn nicht jeden Tag trinken würde, weil er eine gute Portion Honig enthält. Ich mache ihn wirklich nur, wenn ich mich sehr deprimiert fühle oder eine Erkältung habe. Normalerweise trinke ich täglich ungesüßten Früchtetee, der eigentlich nur Wasser ist.

Man könnte meinen, dass dies bei Harnwegsinfektionen hilfreich ist, aber ich muss Ihnen sagen, dass das sehr unwahrscheinlich ist. Erstens ist es umstritten, ob Cranberrysaft wirklich hilft, und zweitens macht die Zugabe von Süßstoff jeden Nutzen zunichte, den er haben könnte. Es ist aber eine Flüssigkeit, und Flüssigkeitszufuhr ist immer gut, nicht wahr?

Bei Halsschmerzen oder einer leichten Erkältung ist es also keine schlechte Idee, eine Ladung Cranberry-Tee zu trinken, um die Gesundheit zu fördern. Das gilt eigentlich für fast jeden Tee. Aber es ist ein nettes Getränk, wenn man etwas Fröhliches will, sowohl von der Farbe als auch vom Geschmack her, und es ist eine sehr gute Verwendung für die Cranberries der Saison.

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