Clone of a Cinnabon

Clone of a Cinnabon

Als ich ein Highschool-Mädchen war, das ständig im Einkaufszentrum herumhing, aß ich viele Cinnabons, aß ich eine Menge Cinnabons. Das war damals, als ich essen konnte, was ich wollte, und nie zugenommen habe. Dann wurde ich zwanzig.

Jetzt esse ich nur noch selten Cinnabons, hier und da zwischen den Diäten, aber ich finde immer noch, dass sie jede Kalorie wert sind. 🙂

Dieses Rezept, das auf allrecipes zu finden ist, entspricht wirklich EXAKT einem Cinnabon.

Sie sind eine Menge Arbeit, aber man kann den Unterschied wirklich nicht erkennen. Im Originalrezept wird ein Brotbackautomat verlangt. Ich habe keinen benutzt. Ich habe meinen Kitchenaid-Mixer mit Knethaken und normaler aktiver Trockenhefe verwendet 🙂 Heute Morgen bin ich an der Reihe, das wöchentliche Spieltreffen meiner Spielgruppe auszurichten, und ich dachte mir, dass sie perfekt zu den Milchkaffees und dem Tee passen würden, die ich servieren werde. 🙂

Zutaten

1 Tasse warme Milch (110 Grad F/45 Grad C)
2 Eier, Raumtemperatur
1/3 Tasse Butter, geschmolzen
4 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse weißer Zucker
2 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe

1 Tasse brauner Zucker, verpackt
3 Esslöffel gemahlener Zimt
1/3 Tasse Butter, erweicht

1 (3 Unzen) Paket Frischkäse, erweicht
1/4 Tasse Butter, erweicht
1 1/2 Tasse Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/8 Teelöffel Salz

Warme Milch &Hefe in die Rührschüssel geben und 5 Minuten gehen lassen. Die Mischung sollte schaumig werden. Dann Mehl, Salz und weißen Zucker in den Mixer oder die Schüssel geben. Verrühre alles. Fügen Sie Eier und Butter hinzu und verrühren Sie sie, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, können Sie den Teig 5 Minuten lang mit dem Knethaken kneten. Wenn Sie eine normale Schüssel verwenden, nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und kneten Sie ihn 5 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche. Legen Sie den Teig unter eine große Schüssel und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten gehen, oder bis er seine Größe verdoppelt hat.
Während der Teig aufgeht, mischen Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt.

Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 16×21 Zoll aus. Den Teig mit 1/3 Tasse Butter bestreichen und gleichmäßig mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Den Teig aufrollen und in 12 Rollen schneiden. Die Rollen in eine leicht gefettete 9×13-Zoll-Backform legen. Abdecken und gehen lassen, bis sie sich fast verdoppelt haben, etwa 30 Minuten. In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind, etwa 12-15 Minuten. Während die Brötchen backen, Frischkäse, 1/4 Tasse Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz miteinander verrühren. Den Zuckerguss vor dem Servieren auf die warmen Brötchen streichen.