Churro-Eiscreme

Kühlen Sie sich diesen Sommer mit dem ultimativen Eisgenuss ab. Diese Churro-Eiscreme ist ein erfrischender Fan-Favorit! Dieser Beitrag wurde von Nestlé® Carnation® gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.

Curro-Eis im Behälter

Curro-Eis im Behälter

Es ist kein Geheimnis, dass ich es liebe, Eiscreme zu machen. Ich habe immer gesagt, dass ich, wenn ich könnte, eine Eisdiele mit so vielen lustigen und abenteuerlichen Sorten aufmachen würde. Das Experimentieren mit verschiedenen Methoden der Eisherstellung ist eine Art Hobby für mich. Die Verwendung von Nestlé® Carnation® Kondensmilch ist eine Methode, mit der ich supercremiges Eis herstelle, das nicht zu schnell schmilzt und den Mund mit einem Hauch von Geschmack umhüllt.

Ich kaufe meine Carnation-Kondensmilch gerne bei Walmart, weil ich die Preise und die große Auswahl an Produkten schätze. Sie haben die Kondensmilch in der Backabteilung, so dass du sie abholen kannst, während du dich für deine Backabenteuer am Wochenende vorbereitest.

Churro-Eis im Behälter mit Eiskugeln in einer hölzernen Eiskugel

Churro-Eis im Behälter mit Eiskugeln in einer hölzernen Eiskugel

Gutes Eis basiert auf ein paar verschiedenen Prinzipien, um das beste Mundgefühl zu erzeugen. Es sollte cremig sein und die Zunge umhüllen. Es sollte sich weder eisig oder zu kalt noch zu warm anfühlen. Es sollte in der Lage sein, seine Textur für eine beträchtliche Zeitspanne beizubehalten, bevor es sich in ein geschmolzenes Durcheinander verwandelt Ohne zu technisch zu werden, ist es hauptsächlich ein Balanceakt von Fett und Wasser in deiner Basis, um diesen perfekten Mittelweg zu finden.

Ich finde, dass die Carnation, die ich bei Walmart finde, eine großartige Möglichkeit ist, das Eis super cremig zu machen, aber es ist nicht zu fettlastig wie schwere Sahne, so dass es immer noch ein üppiges Mundgefühl gibt.

Kugel Churro-Eis auf hölzerner Eiskugel, Nahaufnahme

Kugel Churro-Eis auf hölzerner Eiskugel, Nahaufnahme

Churro-Eis ist der perfekte Sommergenuss. Die Churro-Stücke und die zimtige, karamellige Dulce de Leche sind eine so lustige Kombination, dass ich mich wieder wie ein Kind fühle. Freeze-Tag gefällig?

Hausgemachte Churros auf weißem Teller

Hausgemachte Churros auf weißem Teller

Ich mache meine eigenen hausgemachten Churros, weil ich sie so lecker finde. Ich finde, es geht nichts über einen frisch gemachten Churro. Du musst deine Churros nicht von Grund auf selbst machen. Du kannst welche im Laden kaufen. Sogar das Churro-Getreide funktioniert gut für ein Churro-Eis.

Churro-Eis in Waffeln in einer Reihe

Churro-Eis in Waffeln in einer Reihe

Die Dulce de Leche, die ich mache, ist nicht wie die traditionelle Dulce de Leche. Statt gesüßter Kondensmilch verwende ich lieber Kondensmilch und Zucker, um den Gesamtgeschmack, die Konsistenz und die Süße zu kontrollieren. Außerdem ist es so einfacher, den Zimtgeschmack richtig zur Geltung zu bringen. Ganz zu schweigen davon, dass die Zubereitung schneller geht.

Es ist einfach, Teile des Eises im Voraus zuzubereiten. Sie können die Dulce de Leche bis zu fünf Tage im Voraus zubereiten. Die Eisbasis selbst kann auch einige Tage im Voraus zubereitet werden, solange sie gekühlt bleibt.

Churro-Eis im Tütchen zum Abtropfen

Churro-Eis im Tütchen zum Abtropfen

Zutaten

Churro-Eis

  • 2 Becher Nestlé® Carnation® Kondensmilch
  • 1 ½ Becher schwere Sahne
  • 1 Becher Kristallzucker, geteilt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Maissirup
  • 4 große Eigelb
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 1 Esslöffel Vanille
  • 7 – 8 Churros, zerkleinert (ca. 1 ½ Tassen zerkleinert)

Cinnamon Dulce de Leche Swirl

  • 2 Tassen Nestlé® Carnation® Evaporated Milk
  • ⅔ Tasse Kristallzucker
  • ⅓ Tasse brauner Zucker
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt

Anleitung

  1. Bereiten Sie Ihre Eismaschine vor – einige Hersteller verlangen, dass Sie Ihren Einsatz mindestens 24 Stunden lang einfrieren.
  2. In einem großen Topf die Kondensmilch, die Sahne, ¾ Tasse Zucker, Salz und Maissirup verrühren. Gut umrühren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
  3. In einer Schüssel die restliche ¼ Tasse Zucker, die Eigelbe und die Speisestärke vermengen.
  4. Sobald die Milchmischung kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
  5. Eine Tasse der heißen Milch langsam in das Eigelb träufeln, während Sie das Eigelb rühren. Eine zweite Tasse heiße Milch einträufeln.
  6. Die Eigelbmischung in den Kochtopf geben und kochen, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Holzlöffels zu beschichten.
  7. Durch ein feinmaschiges Sieb in einen Gefrierbeutel abseihen. Verschließen und vollständig abkühlen lassen – mindestens ein paar Stunden.
  8. Während die Mischung abkühlt, mit dem Strudel beginnen. In einem Topf alle Zutaten zusammengeben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Ständig umrühren und dabei den Boden und die Seiten des Topfes abkratzen, damit nichts anbrennt. Weiter kochen, bis sich das Volumen der Mischung etwa halbiert hat und sie eine schöne Karamellfarbe hat. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
  9. Wenn die Eismasse gut gekühlt ist, beginnen Sie mit dem Mixen nach den Anweisungen des Herstellers (möglicherweise müssen Sie in zwei Chargen mixen). Sobald das Eis fast fertig ist, die Vanille unterrühren, die Churros zerkleinern und dazugeben (wenn Sie es schubweise machen, teilen Sie die Vanille und die zerkleinerten Churros entsprechend auf).
  10. Fangen Sie an, das Eis in den Behälter zu füllen, und geben Sie nach und nach etwas von der Zimt-Dulce de Leche hinein. Gefrieren lassen, bis es fest ist.
Ernährungsinformationen:

Ergiebigkeit: 12Portionsgröße: ½ Tasse
Anzahl pro Portion:Kalorien: 496Gesamtfett: 27gGesättigtes Fett: 12gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 14gCholesterin: 135mgNatrium: 393mgKohlenhydrate: 55gBallaststoffe: 0gZucker: 50gEiweiß: 9g

Hast du dieses Rezept gemacht?

Ich würde gerne sehen, wie es geworden ist! Tag mich @acookienameddesire und verwenden Sie den Hashtag #acookienameddesire Vergessen Sie nicht, das Cozy Baking eBook zu kaufen!!!

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