Apfel-Zimt-Strudel-Brot
Heute feiern wir den willkommenen Temperatursturz mit einem Apfel-Zimt-Strudel-Brot.
Moist und köstlich, Ihre Küche wird sich mit köstlichem Zimt füllen und ich wette, Sie werden sich die Lippen lecken, während Sie warten.
Ziehen Sie sich einen Stuhl heran und nehmen Sie eine Gabel, denn….Ich wiederhole, die kühleren Temperaturen haben uns hier in Süd-Louisiana ENDLICH erreicht!
Wir hatten gestern unseren ersten Tag unter 90 Grad und wir feiern und holen die Schals und Kniestiefel heraus. Ich habe sogar meine Terrasse gewaschen, um sicherzugehen, dass alles schön sauber ist für unsere Herbstverschönerung.
Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit.
Gib mir gefallene Blätter. Gebt mir Suppe. Gebt mir Kürbisse und gemütliche Abende auf der Veranda. Gebt mir all das gebackene Brot!
Zurzeit ist meine Veranda herbstlich, aber am 15. Oktober wird sie zu Halloween übergehen. Dann kommt der Monat November, der auf meiner Lieblingsliste ganz oben steht. Die süße Jahreszeit des Erntedankfestes ist mein absoluter Favorit. Natürlich ist die Weihnachtszeit ein Spitzenkandidat, aber die Feiertage sind so hektisch und stressig, dass der November leicht die Nase vorn hat.
Ich spreche darüber in meinem November inRegister Artikel, aber eine meiner Lieblingsaktivitäten im November ist die Teilnahme am National Tie One on Day.
Zutaten
- ½ Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 1½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ⅔ Tasse Zucker
- ½ Tasse Butter, erweicht
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1½ Tassen Allzweckmehl
- 1½ Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse Milch
- 1 großer Apfel, geschält und fein gewürfelt
Anleitung
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9 x 5-Zoll-Laibform einfetten und bemehlen und beiseite stellen. Den braunen Zucker und den Zimt in einer Schüssel mischen und beiseite stellen. In einem Standmixer den weißen Zucker und die Butter glatt rühren. Eier und Vanille zugeben und auf mittlerer Stufe weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist. Mehl und Backpulver hinzugeben und zum Schluss die Milch einrühren.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben und mit den gehackten Äpfeln bedecken. Die Äpfel mit der Rückseite eines Löffels in den Teig drücken. Mit der Hälfte der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Den restlichen Teig über die Apfelschicht gießen; mit den restlichen Äpfeln bedecken und mehr braune Zucker-Zimt-Mischung hinzufügen.
50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Laibes sauber herauskommt. In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn auf ein Kuchengitter stellt.
Die von einer Frau namens EllynAnne Geisel gegründete Aktion „Tie One on Day“ findet jedes Jahr am Thanksgiving-Abend statt. Die Prämisse ist, „heute von Herzen zu geben, wofür wir morgen dankbar sind“. Man kauft (oder bastelt) eine Schürze, backt etwas, steckt einen Zettel mit einer Ermutigung oder einem Gebet in die Tasche der Schürze und macht sich dann auf den Weg, um jemanden zu finden, der eine solche nette Geste verdient. Einen Nachbarn. Einen Mitarbeiter. Eine Person aus der Gemeinde. Die Möglichkeiten sind endlos.
Meine erste Wahl bei den Tie One on Day Leckereien sind selbstgemachte Brotrezepte. Mit einem Brot, das in einer Kastenform gebacken wird, kann man wirklich nichts falsch machen. Es lässt sich leicht transportieren, lässt sich gut in die Schürze einwickeln (oder in ein saisonales Geschirrtuch, wenn Schürzen nicht so dein Ding sind) und bietet etwas, das man praktisch zu jeder Tageszeit genießen kann.
In Erwartung einiger neuer Rezepte habe ich sie ausprobiert, und dieses Apfel-Zimt-Strudel-Brot kommt ganz sicher in ein Haus in deiner Nähe….oder eher in meiner Nähe. Aber es kann auch in ein Haus in Ihrer Nähe kommen, wenn Sie es selbst machen!
Haben Sie ein tolles Wochenende! Ich hoffe, das Wetter ist auch bei Ihnen endlich schön.
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