Anzeichen für eine Lebensmittelvergiftung

Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung können je nach Art der Vergiftung variieren, aber es gibt definitiv einige charakteristische Anzeichen, die in den meisten Fällen auftreten. Wenn Sie glauben, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung haben, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen. Unbehandelt kann eine schwere Lebensmittelvergiftung vor allem bei jungen oder älteren Menschen tödlich sein.

Lebensmittelvergiftung oder Grippe?

Sie fragen sich vielleicht, ob die Symptome, die Sie verspüren, wirklich Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung sind oder ob es sich lediglich um eine Art Magen-Darm-Grippe oder Magengeschwür handelt. Die Begriffe „Magen-Darm-Grippe“ oder „Magen-Darm-Virus“ sind nur Ausdrücke, die verwendet werden, um Symptome zu beschreiben, die in den meisten Fällen durch eine Lebensmittelvergiftung verursacht werden.

Mit anderen Worten: Wenn Sie eine Magen-Darm-Grippe oder einen Magen-Darm-Virus haben, haben Sie wahrscheinlich etwas gegessen, das Ihnen eine Lebensmittelvergiftung eingebracht hat.

Aus diesem Grund reicht es nicht immer aus, die Symptome zu betrachten, um eine Lebensmittelvergiftung zu diagnostizieren. Sie sollten auch darüber nachdenken, was Sie kürzlich gegessen haben und wo Sie es gegessen haben. Wenn jemand anderes, der das gleiche Lebensmittel gegessen hat, ebenfalls die gleichen Symptome hat, ist das ein starkes Indiz für eine Lebensmittelvergiftung. Wenn Sie herausfinden können, welches Lebensmittel Ihre Krankheit verursacht hat, ist es wichtig, dass niemand anderes es verzehrt, da er sonst ebenfalls erkranken könnte.

Restaurants nehmen lebensmittelbedingte Krankheiten sehr ernst und treffen viele Vorsichtsmaßnahmen, um sie zu verhindern. Wenn Sie sicher sind, dass Sie sich in einem Restaurant eine Lebensmittelvergiftung zugezogen haben, könnte das eine große Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellen, und es wäre wichtig, dass das örtliche Gesundheitsamt darüber Bescheid weiß.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Es gibt zwar viele Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, aber herauszufinden, welcher spezifische Keim Ihre Probleme verursacht, kann viel schwieriger sein. Eine Salmonellenvergiftung zum Beispiel, die häufigste Art der Lebensmittelvergiftung in Amerika, äußert sich durch Bauchkrämpfe, Kopfschmerzen, Übelkeit, Fieber, Durchfall und Erbrechen. Diese Symptome sind recht allgemein und treten wahrscheinlich bei so ziemlich jeder Form von Lebensmittelvergiftung auf, die man sich vorstellen kann.

Erbrechen

Erbrechen ist eines der häufigsten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung. Das macht Sinn, denn wenn du etwas Schlechtes gegessen hast, wird dein Körper versuchen, es loszuwerden.

Erbrechen ist eines der Anzeichen für eine Lebensmittelvergiftung, die durch die folgenden Bakterien verursacht wird:

• Salmonella
• Shigella
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• E. coli

Durchfall

Durchfall ist ein weiteres häufiges Symptom einer Lebensmittelvergiftung und ist charakteristisch für die folgenden Bakterien:

• Salmonellen
• Shigellen (Durchfall kann blutig sein)
• Listerien
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens
• Campylobacter jejuni (Durchfall kann wässrig oder blutig sein)
• E. coli (wässrig, kann blutig werden)

Kopfschmerzen

Kopfschmerzen können ein Zeichen für eine Lebensmittelvergiftung sein. In der Regel treten sie in Kombination mit einigen der anderen hier beschriebenen Symptome auf. Kopfschmerzen können bei Lebensmittelvergiftungen auftreten, die durch diese Erreger verursacht werden:

• Salmonellen
• Listerien
• Staphylococcus aureus (in schweren Fällen)
• Clostridium perfringens
• Campylobacter jejuni

Bauchschmerzen/Bauchkrämpfe

Hier ist eine ziemlich feine Unterscheidung zu treffen, denn es ist nicht immer einfach, Bauchschmerzen, die durch Krämpfe verursacht werden, von anderen Bauchschmerzen zu unterscheiden. Dennoch kann dies ein Symptom für einige dieser lebensmittelbedingten Krankheiten sein:

• Salmonellen
• Shigellen
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens
• Campylobacter jejuni
• E. coli (starke Schmerzen)

Übelkeit

Ein weiteres sehr grundlegendes Symptom, das nicht so leicht zu quantifizieren ist, ist die Übelkeit, die von leichtem Unwohlsein bis hin zu Erbrechen und starken Bauchkrämpfen reichen kann. Wie Kopfschmerzen treten sie wahrscheinlich in Verbindung mit einigen der anderen hier aufgeführten Symptome auf. Übelkeit ist eines der Anzeichen für diese Art von Lebensmittelvergiftung:

• Salmonellen
• Shigellen
• Listerien
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens
• Campylobacter jejuni

Fieber

Denn die Bakterien, die die Krankheit übertragen, verursachen im Allgemeinen (aber nicht immer) eine Infektion, ist eines der häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung Fieber, wie es bei den durch diese Bakterien verursachten Fällen auftritt:

• Salmonellen
• Shigellen
• Listerien (Fieber kann ziemlich anhaltend sein)
• Campylobacter jejuni
• E. coli (manchmal; kann mild sein)

Dehydrierung

Dehydrierung kann durch Erbrechen und Durchfall verursacht werden, ist also ein weiteres Symptom, das schwer zu unterscheiden ist. Dennoch kann es zu einer Dehydrierung kommen, wenn man an einer dieser Formen der Lebensmittelvergiftung leidet:

• Salmonellen (besonders bei sehr jungen oder sehr alten Menschen)
• Shigellen
• Clostridium perfringens

Muskelschmerzen oder Krämpfe

Ein weiterer Grund, warum Menschen manchmal eine Lebensmittelvergiftung mit der Grippe verwechseln, ist, dass die Grippe Muskelschmerzen verursachen kann, ebenso wie einige Formen der Lebensmittelvergiftung, einschließlich:

• Listerien (Rückenschmerzen)
• Staphylococcus aureus
• Campylobacter jejuni

Botulismus: Ein besonderer Fall

Botulismus ist eine der tödlichsten Formen der Lebensmittelvergiftung und wird durch Bakterien verursacht, die in einer sauerstofffreien Umgebung leben. Dadurch unterscheidet sie sich von anderen durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern. Botulismus hat auch seine eigenen, einzigartigen Symptome. Zu den Symptomen von Botulismus gehören:

• Müdigkeit/Schwäche
• Schwindel
• Doppeltsehen oder verschwommenes Sehen
• Mundtrockenheit
• Schluck- und Sprechschwierigkeiten
• Lähmung (in extrem fortgeschrittenen Fällen)