A Beginner’s Guide to Bourbon Tasting

Bourbon ist ein anspruchsvolles Getränk – und eines, das ganz amerikanisch ist. Dieser Südstaaten-Whiskey aus der Old Bourbon-Region in Kentucky wird aus Mais destilliert und in Eichenfässern gereift. Wenn Sie das Getränk noch nicht kennen, können Sie mit einer Bourbon-Verkostung schnell zu einem Aficionado werden. In diesem Blog erfahren Sie alles, was Sie für eine erfolgreiche Bourbon-Verkostung wissen müssen.

Die Verkostung selbst

Beachten Sie bei der Verkostung von Bourbon diese fünf Dinge: Glas, Aussehen, Aroma, Geschmack und Abgang.

Glas

Wählen Sie ein Glas mit einer weiten Öffnung, damit Sie den Bourbon richtig riechen und verschiedene Aromen erkennen können, bevor Sie ihn probieren. Das beste Glas ist ein Glencairn-Glas. Es hat einen schmalen Boden, so dass Sie es gut greifen können, wenn Sie das Glas drehen, um das Aussehen des Bourbons zu betrachten. Außerdem hat es einen schmalen Hals und einen ausgestellten Rand, der die Aromen des Bourbons auffängt und einen Teil des Alkoholgeruchs zerstreut. Weißweingläser, kurze Gläser und Whiskey-Siebe sind ebenfalls gut für Bourbon-Verkostungen geeignet, da sie klein genug sind, um die Aromen zu konzentrieren.

Aussehen

Nachdem Sie Ihr Verkostungsglas ausgewählt und den Bourbon eingeschenkt haben, halten Sie das Glas gegen das Licht, um es genau zu betrachten. Ist er hell oder dunkel? Je länger ein Bourbon gereift ist, desto dunkler ist er, aber das bedeutet nicht, dass ein heller Bourbon schlecht ist. Die Farben von Bourbon reichen von strohgelb über bernsteinfarben bis hin zu mahagonifarben und sirupartig. Ist Ihr Bourbon trüb oder klar? Klarer Bourbon wurde gefiltert, während trüber Bourbon nicht gefiltert wurde, obwohl trüber Bourbon völlig sicher (und geschmackvoll) ist.

Aroma

Wirbeln Sie den Bourbon in Ihrem Glas, bevor Sie daran schnuppern, um den Alkohol zu zerstreuen und den Geruch besser wahrzunehmen. Du kannst ihn auch durch den Mund einatmen, um den Duft des Bourbons besser wahrzunehmen. Übliche Aromen in Bourbon sind süß, fruchtig oder blumig, Gewürze, Holz und Getreide. Versuchen Sie, einige dieser Aromen zu erkennen:

• Süß: Vanille, Karamell, Honig, Toffee, Schokolade
• Fruchtig/blumig: Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, Rose, Kirsche
• Gewürze: Pfeffer, Tabak, Nelke, Zimt, Kaffee
• Holz: Eiche, Zeder, Kiefer, Walnuss
• Getreide: Mais, Malz, Roggen, Weizen

Geschmack

Und nun der Moment, auf den du gewartet hast: dein erster Geschmack. Nimm einen Schluck und wirble ihn herum, damit er jeden Teil deiner Zunge trifft. Wenn du ihn im Mund kauend hin und her bewegst, kannst du alle Geschmacksrichtungen wahrnehmen. Versuchen Sie, über den anfänglichen Alkoholgeschmack hinauszugehen: Was gibt es noch? Ähnelt der Geschmack den Aromen, die Sie gerade gerochen haben, oder ist er ganz anders? Es ist in Ordnung, wenn Sie die Aromen und Geschmacksrichtungen nicht sofort erkennen können. Nimm dir einfach Zeit und genieße.

Abgang

Beobachte, wie der Bourbon deinen Mund verlässt, nachdem du geschluckt hast. War er weich oder rau? Hielt der Geschmack lange an (langer Abgang) oder verflüchtigte er sich schnell (kurzer Abgang)? Haben Sie neue Geschmacksrichtungen wahrgenommen? Es kann sein, dass Sie nach dem Schlucken des Bourbons dank der Nasenrezeptoren im hinteren Teil Ihres Mundes noch mehr schmecken. Fügen Sie nach der ersten Verkostung ein paar Tropfen destilliertes Wasser hinzu; dadurch können sich neue Aromen und Geschmacksrichtungen im Bourbon entfalten, und bei hochprozentigen Spirituosen kann der Alkoholgehalt gesenkt werden. Jetzt müssen Sie nur noch den Rest Ihres Bourbons genießen.

Tipps für eine erfolgreiche Bourbon-Verkostung

Wenn Sie sich Zeit nehmen und die Aromen, den Geschmack und den Abgang des Bourbons berücksichtigen, wird Ihre Verkostung zu einem angenehmen Erlebnis. Wenn Sie eine Spirituose verkosten, sollten Sie einige Dinge beachten:

• beginnen Sie mit einer Mahlzeit oder einem kohlenhydratreichen Snack. Das füllt Ihren Magen und absorbiert einen Teil des Alkohols, den Sie trinken werden.
• Haben Sie Wasser zur Hand. Vor, während und nach der Verkostung sollten Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen.
• Beschränken Sie sich auf fünf oder sechs Proben, um auf Nummer sicher zu gehen.
• Verkosten Sie die Bourbons in der richtigen Reihenfolge: mild bis stark, billig bis teuer, jung bis alt und so weiter. Heben Sie sich das Beste für den Schluss auf.
• Trinken Sie nicht beim Fahren. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie zu viel getrunken haben, geben Sie die Schlüssel jemand anderem oder rufen Sie ein Taxi.

Mit diesen Tipps für eine erfolgreiche Bourbon-Verkostung werden Sie sich in kürzester Zeit mit Bourbon vertraut machen. Vielleicht entdecken Sie dabei auch einen neuen Favoriten. BLEND kann ein Teil dieser Erfahrung sein, mit unserer breiten Palette an handgefertigten Bourbons, die jeder Gast genießen wird. Wir hoffen, Sie bald zu sehen.

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