7 Tipps für den Anbau von Knoblauch

Mit ein wenig Planung bei der Pflanzung ist Knoblauch eine der problemlosesten Pflanzen, die man im Garten anbauen kann. Hier sind einige Tipps für den Anbau von Knoblauch.

Warum Knoblauch anbauen?

• Mehr Vielfalt: Es gibt mehr als 200 Knoblauchsorten, die in Saatgutkatalogen und auf Bauernmärkten in den Vereinigten Staaten erhältlich sind. Nur zwei Sorten sind häufig in Lebensmittelgeschäften zu finden. Wenn Sie gerne kochen und Knoblauch essen, können Sie durch den Anbau von eigenem Knoblauch verschiedene Sorten in Ihren Speiseplan aufnehmen.
• Grundzutat beim Kochen: Knoblauch ist in vielen Küchen der Welt eine wichtige Zutat, um den Geschmack zu verbessern. Sie finden Knoblauch in Suppen und Eintöpfen, in Snacks und Dips, in Pfannengerichten und Salsas, in Broten und aromatisierter Butter. Bei so vielen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten lohnt es sich, Knoblauch auf Vorrat zu haben.
• Gesundheitliche Vorteile: Der gesundheitliche Nutzen von Knoblauch ist belegt. Er kann das Immunsystem stärken, hohen Blutdruck senken und hat antibiotische und antimykotische Eigenschaften. Es ist also eine gute Idee, Knoblauch in die Ernährung aufzunehmen.
• Gut zu lagern: Einmal gehärtet, ist Knoblauch lange haltbar. Mit ein wenig Platz im Garten können Sie genug Knoblauch anbauen, um fast das ganze Jahr über zu überleben.

Hier sind 7 hilfreiche Tipps für den Anbau von Knoblauch

Knoblauch ist eine der einfachsten Pflanzen, die man anbauen kann, und nimmt nur wenig Platz im Garten ein. Alles, was Sie brauchen, ist ein sonniges Plätzchen und diese hilfreichen Tipps für den Anbau von Knoblauch.

Kaufen Sie Knoblauch-Samen von einer vertrauenswürdigen Quelle

Der übliche weiße Knoblauch aus dem Supermarkt sollte nicht als Saatgut verwendet werden. Wahrscheinlich wurde dieser Knoblauch im milden Klima Nordkaliforniens oder sogar außerhalb des Landes angebaut. Möglicherweise wurde er auch chemisch behandelt, damit er nicht keimt. Kaufen Sie stattdessen zertifiziertes Knoblauch-Saatgut, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Saatgut-Knoblauch kann in lokalen Gartenzentren und online gefunden werden.

Einige Online-Quellen, die ich in der Vergangenheit verwendet habe, sind: High Mowing Seeds, und FEDCO. Mein Garten befindet sich in Maine, Zone 5.

Andere vertrauenswürdige Quellen sind: Botanical Interest, Territorial Seeds und Seed Saver’s Exchange. Sie können sich auch auf Bauernmärkten, in Futtermittelläden, auf Bezirksmessen, auf Knoblauchfestivals oder bei anderen Gärtnern in Ihrer Gegend informieren.

Lassen Sie sich nicht vom anfänglichen Preis für Knoblauchsamen schocken. Denken Sie daran, dass aus jeder Knoblauchzehe ein weiterer Knoblauchkopf wächst, der über Jahre hinweg reichlich für den Verzehr und für Knoblauchsamen produziert wird. Aus einem Pfund Knoblauchsamen können je nach Sorte 40 Knoblauchzwiebeln oder etwa 5 Pfund Knoblauch gewonnen werden. Wenn Sie mit qualitativ hochwertigem biologischem Saatgut pflanzen, hat Ihre Knoblauchernte einen guten Start und das Risiko von Krankheiten ist geringer.

Wählen Sie Sorten aus, die in Ihrem Gebiet gut wachsen

Wenn Sie Ihr Knoblauchsaatgut kaufen, versuchen Sie, es von einem Anbieter zu beziehen, der in einer ähnlichen Umgebung wächst. Knoblauch ist an viele Anbaubedingungen anpassungsfähig, aber es kann mehrere Jahre dauern, bis er sich angepasst hat. Sie werden auf Anhieb bessere Ergebnisse erzielen, wenn Sie Knoblauch anbauen, der bereits an Ihr Klima und Ihren Bodentyp angepasst ist.

Knoblauchsorten werden grob in zwei Hauptkategorien eingeteilt: Harthalsknoblauch und Weichhalsknoblauch:

• Harthalsknoblauch: Harthalsknoblauchsorten sind besser für Gebiete mit kalten Wintern geeignet. Wenn Sie Harthalsknoblauch anbauen, werden Sie zwei Ernten haben. Ein paar Wochen vor dem Ende der Wachstumsphase treibt der Knoblauch einen Blütenstiel aus. Dieser Stängel wird als „Knoblauchstängel“ bezeichnet. Durch das Ernten der Knoblauchhalme kann die Pflanze ihre Energie auf das Wachstum einer Zwiebel konzentrieren. Die Knoblauchstängel sind essbar und haben einen köstlichen, milden Knoblauchgeschmack. Der Stiel verleiht dem Knoblauch einen steifen Stiel oder einen harten Hals in der Mitte der Zwiebel. 10 Verwendungsmöglichkeiten für Knoblauchschäfte
• Weichhalsknoblauch: Dies ist die Knoblauchsorte, die wir aus dem Supermarkt kennen. Er hat eine weiße Umhüllung und ein mildes Knoblaucharoma. Softneck-Knoblauch ist in extremen nördlichen Gebieten weniger kältetauglich und gedeiht besser in wärmeren Klimazonen. Softneck-Sorten bilden keine Stängel aus, aber das Laub kann zum Aufhängen leicht geflochten werden. Er ist dafür bekannt, dass er sich im Lager lange hält.

Pflanzen Sie zum optimalen Zeitpunkt für Ihr Gebiet

Pflanzen Sie die Knoblauchsamen 4-6 Wochen vor dem geschätzten Frosttermin im Herbst (schauen Sie hier nach: PlantMaps.com). Gärten in den Zonen 5-8 sollten von Mitte Oktober bis Mitte November gepflanzt werden.

Das Ziel der Pflanzung im Herbst ist es, dem Knoblauch einen Vorsprung zu verschaffen. Sobald der Knoblauch gepflanzt ist, beginnt er, Wurzeln zu schlagen. Der Knoblauch geht in die Ruhephase, wenn die kalte Witterung eintritt und der Boden gefriert, und beginnt wieder zu wachsen, sobald sich der Boden im Frühjahr erwärmt.

Die Überwinterung in der Erde ermöglicht der Knolle auch eine Kälteperiode, die für die Knollenbildung notwendig ist. Hartknoblauch benötigt eine Periode kalter Wintertemperaturen, um den Samen zu ermutigen, sich zu teilen und in separate Zehen zu wachsen, die den Knoblauchkopf bilden. Dieser Prozess wird als Vernalisation bezeichnet. Der Knoblauch beginnt mit der Knollenbildung, wenn die Tageslänge auf etwa 14 Stunden ansteigt.

Boden vor dem Einpflanzen vorbereiten

Knoblauch gedeiht in voller Sonne in lockerer Erde. Wählen Sie ein gut durchlässiges Gartenbeet, das 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält. Wählen Sie eine Stelle, an der in diesem Jahr keine Zwiebeln oder andere Alliumarten gewachsen sind. Entfernen Sie Unkraut und arbeiten Sie eine großzügige Schicht fertigen Kompost und organischen Langzeitdünger nach Packungsanweisung ein. Wenn das Wetter trocken war, wässern Sie Ihr Gartenbeet einen Tag vor dem Pflanzen.

Weitere Informationen zum Pflanzen von Knoblauch im Herbst finden Sie unter Wie man Knoblauch im Herbst pflanzt.

Mulchen, um Unkraut vorzubeugen und Feuchtigkeit zu sparen

Knoblauch hat ein flaches Wurzelsystem und hört auf zu wachsen, wenn der Boden trocken ist oder die Wurzeln zu heiß werden. Das Mulchen der Bodenoberfläche hilft, Unkraut zu verhindern, Feuchtigkeit zu speichern und die Wurzeln zu isolieren.

Wässern Sie das Knoblauchbeet nach dem Pflanzen gut und fügen Sie eine leichte Mulchschicht hinzu, um das Unkraut einzudämmen, bis der Boden gefriert.

Das Hinzufügen einer schweren Mulchschicht, bevor der Boden gefroren ist, kann den Boden isolieren und die natürliche Ruhephase der Pflanzen verzögern. Dies kann zu Schäden an den Wurzeln führen, wenn der strenge Winter kommt.

Wenn der Boden gefroren ist, fügen Sie eine weitere Schicht Mulch hinzu, um den Boden zu isolieren und tiefgefroren zu halten. Dies hilft, die Wurzeln zu schützen und verhindert, dass der Knoblauch durch abwechselndes Einfrieren und Auftauen aus dem Boden gehoben wird.

Erfahren Sie mehr darüber, wie Mulch Ihrem Gemüsegarten hilft.

Entfernen Sie die Knoblauchstängel

Knoblauchstängel sind die Blütenstängel, die Knoblauchpflanzen mit hartem Hals produzieren. Einige Wochen bevor die Knoblauchzwiebel ihr Wachstum beendet hat, treibt sie einen Blütenstiel aus. Der Stängel wächst einige Zentimeter in die Höhe und rollt sich dann ein- oder zweimal ein, bevor er weiter in die Höhe wächst. Wenn man den Blütenstiel entfernt, kann die Pflanze ihre Energie in das Wachstum einer größeren Knoblauchzwiebel stecken.

Diese zarten, leicht nach Knoblauch schmeckenden Triebe sind essbar und können in jedem Rezept verwendet werden, in dem Knoblauch verlangt wird.

Weitere Informationen und Rezepte mit Knoblauchsprossen finden Sie unter Wie man Knoblauchsprossen erntet.

Zeitpunkt der Knoblauchernte

Die Frage, wann man Knoblauch ernten sollte, kann schwierig sein. Wenn man die Zwiebeln zu früh erntet, bekommt man unentwickelte, kleine Zwiebeln. Erntet man zu spät, können die Zehen durch die Schale brechen. In beiden Fällen wird die langfristige Lagerfähigkeit des Knoblauchs beeinträchtigt.

Die Anzahl der Tage bis zur Reife variiert je nach Klima und angebauter Knoblauchsorte, aber in meinem Garten in Maine, Zone 5, ist der im Oktober gepflanzte Knoblauch in der Regel Mitte Juli reif.

Das Wachstum des Knoblauchs ist abgeschlossen, wenn das Laub beginnt, braun zu werden. Die Blätter wachsen von unten nach oben, so dass die unteren Blätter zuerst absterben. Graben Sie eine Testknolle aus, sobald die unteren 2-3 Blätter braun werden. Die Nelken sollten groß und die Schalen ausgefüllt und dicht sein. Stellen Sie die Bewässerung ein und warten Sie auf eine trockene Periode, um die Zwiebeln auszugraben.

Weitere Informationen darüber, wie man Knoblauch erntet, aushärtet und langfristig lagert, finden Sie unter Wie man Knoblauch erntet, aushärtet und lagert.

Knoblauch nimmt nicht viel Platz im Garten ein und braucht auch nicht viel Aufmerksamkeit. Ich hoffe, diese Tipps ermutigen Sie dazu, Ihren eigenen Knoblauch anzubauen.

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