50 Die gesündesten Lebensmittel der Welt

Gesund essen muss nicht langweilig sein. Es gibt Unmengen von Lebensmitteln, die sowohl gesund als auch lecker sind.

Hier sind die 50 gesündesten Lebensmittel der Erde. Die meisten von ihnen sind überraschend köstlich.

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1-6: Früchte und Beeren

Früchte und Beeren gehören weltweit zu den beliebtesten gesunden Lebensmitteln.

Das ist nicht verwunderlich, denn sie schmecken unglaublich gut. Früchte sind auch sehr einfach in die Ernährung einzubauen, da sie wenig bis gar keine Zubereitung erfordern.

1. Äpfel

Der Apfel ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und zahlreichen Antioxidantien. Äpfel sind sehr sättigend und eignen sich perfekt als Snack für den Hunger zwischendurch.

2. Avocados

Avocados sind anders als die meisten Früchte, denn sie enthalten gesunde Fette anstelle von Kohlenhydraten. Sie sind cremig, schmackhaft und enthalten viele Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C.

3. Bananen

Bananen gehören zu den besten Kaliumlieferanten der Welt. Sie sind außerdem reich an Vitamin B6 und Ballaststoffen. Bananen sind unglaublich praktisch und tragbar.

4. Blaubeeren

Blaubeeren sind nicht nur köstlich, sondern gehören auch zu den stärksten Quellen von Antioxidantien in der Welt.

5. Orangen

Orangen sind bekannt für ihren Vitamin-C-Gehalt. Sie enthalten außerdem viele Ballaststoffe und Antioxidantien und schmecken unglaublich gut.

6. Erdbeeren

Erdbeeren sind sehr nahrhaft und enthalten wenig Kohlenhydrate und Kalorien.

Sie enthalten viel Vitamin C, Ballaststoffe und Mangan und gehören wohl zu den leckersten Lebensmitteln überhaupt.

Andere gesunde Früchte

Es gibt noch viele andere gesunde Früchte und Beeren, die hier nicht aufgeführt sind.

7. Eier

Eier gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt.

Sie wurden früher als cholesterinreich verteufelt, aber neue Studien haben gezeigt, dass sie vollkommen sicher und gesund sind (1, 2).

8-10: Fleisch

Es ist ein Mythos, dass Fleisch schädlich ist. Unverarbeitetes, schonend gegartes Fleisch gehört zu den gesündesten und nahrhaftesten Lebensmitteln, die man essen kann.

8: Mageres Rindfleisch

Mageres Rindfleisch gehört zu den besten Eiweißquellen, die es gibt, und enthält viel bioverfügbares Eisen. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät machen, können Sie fette Stücke wählen.

9. Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist fett- und kalorienarm, aber extrem proteinreich. Sie ist eine großartige Quelle für viele Nährstoffe. Auch hier können Sie fettere Hähnchenteile essen, wenn Sie nicht so viele Kohlenhydrate zu sich nehmen.

10. Lamm

Lämmer werden in der Regel mit Gras gefüttert, und ihr Fleisch hat einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.

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11-16: Nüsse, Samen und Erdnüsse

Trotz ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts deuten Studien darauf hin, dass Nüsse und Samen beim Abnehmen helfen können (3, 4).

Diese Lebensmittel sind knackig, sättigend und voller wichtiger Nährstoffe, von denen viele Menschen nicht genug bekommen, darunter Magnesium und Vitamin E.

Sie müssen außerdem nicht zubereitet werden, was wichtig ist, weil es einfacher ist, sie in die Ernährung zu integrieren.

11. Mandeln

Die Mandel ist eine beliebte Nussart. Sie ist reich an Vitamin E, Antioxidantien, Magnesium und Ballaststoffen. Studien zeigen, dass Mandeln beim Abnehmen helfen können und beeindruckende Vorteile für die Gesundheit des Stoffwechsels bieten (5).

12. Chia-Samen

Chia-Samen gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Eine einzige Unze (28 Gramm) enthält 11 Gramm Ballaststoffe und einen großen Teil der empfohlenen Zufuhr an Magnesium, Mangan, Kalzium und verschiedenen anderen Nährstoffen.

13. Kokosnüsse

Kokosnüsse sind reich an Ballaststoffen und starken Fettsäuren, den sogenannten mittelkettigen Triglyceriden.

14. Macadamia-Nüsse

Macadamia-Nüsse sind sehr schmackhaft. Sie enthalten viel mehr einfach ungesättigte Fette und weniger Omega-6-Fettsäuren als die meisten anderen Nüsse.

15. Walnüsse

Walnüsse sind sehr nahrhaft und reich an Ballaststoffen und allen Arten von Vitaminen und Mineralien.

16. Erdnüsse

Erdnüsse (eigentlich Hülsenfrüchte, nicht Nüsse) sind unglaublich schmackhaft und reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Erdnüsse beim Abnehmen helfen können (6, 7).

Doch mit der Erdnussbutter sollten Sie vorsichtig sein. Sie ist sehr kalorienreich und man kann leicht zu große Mengen davon essen.

17-26: Gemüse

Kalorien für Kalorien gehört Gemüse zu den konzentriertesten Nährstoffquellen der Welt.

Es gibt eine große Auswahl, und es ist am besten, jeden Tag viele verschiedene Gemüsesorten zu essen.

17. Spargel

Spargel ist ein beliebtes Gemüse. Er enthält wenig Kohlenhydrate und Kalorien, aber viel Vitamin K.

18. Paprikaschoten

Paprikaschoten gibt es in verschiedenen Farben, darunter rot, gelb und grün. Sie sind knackig, schmecken sehr süß und sind eine gute Quelle für Antioxidantien und Vitamin C.

19. Brokkoli

Brokkoli ist ein Kreuzblütengemüse, das sowohl roh als auch gekocht hervorragend schmeckt. Er ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamin K und Vitamin C und enthält im Vergleich zu anderen Gemüsesorten eine ordentliche Menge an Eiweiß.

20. Karotten

Die Karotte ist ein beliebtes Wurzelgemüse. Sie ist äußerst schmackhaft und knackig und enthält viele Nährstoffe wie Ballaststoffe und Vitamin K. Karotten haben einen hohen Anteil an Antioxidantien in Form von Carotin, die zahlreiche Vorteile haben.

21. Blumenkohl

Blumenkohl ist ein sehr vielseitiges Kreuzblütengemüse. Er kann für alle möglichen gesunden Rezepte verwendet werden und schmeckt auch pur ziemlich gut.

22. Gurke

Die Gurke ist eines der beliebtesten Gemüse der Welt. Sie ist sehr kohlenhydrat- und kalorienarm und besteht hauptsächlich aus Wasser. Sie enthält jedoch eine Reihe von Nährstoffen in kleinen Mengen, darunter Vitamin K.

23. Knoblauch

Knoblauch ist unglaublich gesund. Er enthält Allicin, eine bioaktive Verbindung mit starken biologischen Wirkungen, einschließlich einer verbesserten Immunfunktion (8).

24. Grünkohl

Grünkohl ist in den letzten Jahren sehr populär geworden, und das aus gutem Grund. Er ist unglaublich reich an Vitamin K, Vitamin C, Ballaststoffen und einer Reihe anderer Nährstoffe. Er eignet sich perfekt, um Salaten und Rezepten eine knackige Note zu geben.

25. Zwiebeln

Zwiebeln haben einen sehr starken Geschmack und werden gerne in Rezepten verwendet. Sie enthalten eine Reihe bioaktiver Verbindungen, die der Gesundheit zuträglich sein sollen.

26. Tomaten

Tomaten werden normalerweise als Gemüse eingestuft, obwohl sie eigentlich eine Frucht sind. Sie sind schmackhaft und reich an Nährstoffen wie Kalium und Vitamin C.

Mehr gesundes Gemüse

27-32: Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und andere Meeresfrüchte sind in der Regel sehr gesund und nahrhaft.

Sie sind besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und Jod, zwei Nährstoffe, von denen die meisten Menschen nicht genug bekommen.

Studien zeigen, dass Menschen, die viel Meeresfrüchte (insbesondere Fisch) essen, tendenziell länger leben und ein geringeres Risiko für viele Krankheiten haben, darunter Herzkrankheiten, Demenz und Depressionen (9, 10, 11).

27. Lachs

Lachs ist eine Art von öligem Fisch, der wegen seines ausgezeichneten Geschmacks und seines hohen Nährstoffgehalts, einschließlich Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, sehr beliebt ist. Er enthält auch etwas Vitamin D.

28. Sardinen

Sardinen sind kleine, ölige Fische, die zu den nahrhaftesten Lebensmitteln gehören, die man essen kann. Sie enthalten große Mengen der meisten Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht.

29. Schalentiere

Schalentiere werden nicht sehr oft gegessen, was schade ist, denn sie enthalten mehr Nährstoffe als fast alle anderen Lebensmittel. In Bezug auf die Nährstoffdichte rangieren sie auf dem gleichen Niveau wie Organfleisch. Zu den essbaren Schalentieren gehören Venusmuscheln, Mollusken und Austern.

30. Shrimp

Shrimp ist eine Tierart, die im Meer vorkommt. Sie ist fett- und kalorienarm, aber reich an Proteinen. Sie ist auch reich an verschiedenen anderen Nährstoffen, einschließlich Selen und Vitamin B12.

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31. Forelle

Forelle ist eine weitere Art von köstlichem öligem Fisch, ähnlich wie Lachs.

32. Thunfisch

Thunfisch ist in den westlichen Ländern sehr beliebt und enthält wenig Fett und Kalorien, aber viel Eiweiß. Er ist ideal für Menschen, die mehr Eiweiß zu ihrer Ernährung hinzufügen müssen, während sie die Kalorien niedrig halten.

33-35: Getreide

Getreide hat in den letzten Jahren einen schlechten Ruf bekommen, vor allem weil es ein verbotenes Lebensmittel in der sehr beliebten Paleo-Diät ist.

Es ist jedoch ein Fehler, alle Körner in einen Topf zu werfen. Es gibt viele verschiedene Getreidesorten, und einige von ihnen sind sehr gesund.

Denken Sie nur daran, dass sie immer noch ziemlich viele Kohlenhydrate enthalten, so dass sie bei einer Low-Carb-Diät nicht empfohlen werden.

33. Brauner Reis

Reis gehört zu den ältesten Getreidearten und ist heute für mehr als die Hälfte der Menschen auf der Welt ein Grundnahrungsmittel. Brauner Reis (Vollkornreis) ist recht nahrhaft und enthält eine ordentliche Menge an Ballaststoffen, Vitamin B1 und Magnesium.

34. Hafer

Hafer ist unglaublich gesund. Sie sind reich an Nährstoffen und enthalten außerdem leistungsstarke Ballaststoffe namens Beta-Glucane, die nachweislich zahlreiche Vorteile haben.

35. Quinoa

Quinoa ist in den letzten Jahren bei gesundheitsbewussten Menschen unglaublich beliebt geworden. Es ist ein schmackhaftes Getreide, das reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen und Magnesium ist. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß.

36-37: Brot

Die meisten Menschen essen viel Brot.

Für diejenigen, die zum ersten Mal versuchen, sich gesünder zu ernähren, kann es eine große Herausforderung sein, etwas zu finden, das sie anstelle von Brot essen können.

Glücklicherweise gibt es mehrere gesunde (oder zumindest „weniger schlechte“) Optionen.

36. Ezekiel-Brot

Ezekiel-Brot ist vielleicht das gesündeste Brot, das Sie im Laden kaufen können. Es wird aus biologischem, gekeimtem Vollkorn hergestellt und enthält außerdem mehrere Arten von Hülsenfrüchten.

37. Hausgemachtes kohlenhydratarmes Brot

Die sicherste Wahl für gesundes Brot ist etwas, das Sie selbst herstellen. Hier ist eine Liste mit 15 Rezepten für gesundes Brot, das glutenfrei und kohlenhydratarm ist.

38-40: Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind eine weitere Lebensmittelgruppe, die in den letzten Jahren zu Unrecht verteufelt wurde.

Es stimmt, dass Hülsenfrüchte Antinährstoffe enthalten, also Stoffe, die die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen können.

Diese Antinährstoffe können jedoch eliminiert werden, indem die Hülsenfrüchte vor dem Verzehr eingeweicht und richtig zubereitet werden (12).

Was übrig bleibt, ist eine unglaublich billige Quelle für hochwertige Ernährung, einschließlich einer großartigen pflanzlichen Proteinquelle.

38. Grüne Bohnen

Grüne Bohnen, auch Stangenbohnen genannt, sind unreife Varianten der Bohne. Sie sind in den westlichen Ländern sehr beliebt.

39. Kidneybohnen

Die Kidneybohnen sind reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten viele Ballaststoffe. Achten Sie nur darauf, sie richtig zu kochen, denn roh sind sie giftig.

40. Linsen

Linsen sind eine weitere beliebte Hülsenfrucht. Sie sind reich an Ballaststoffen und gehören zu den besten pflanzlichen Eiweißquellen. Linsen schmecken außerdem köstlich und haben eine sehr befriedigende Konsistenz.

41-43: Milchprodukte

Viele Menschen vertragen keine Milchprodukte.

Für Menschen, die sie vertragen, sind sie jedoch eine gesunde Quelle für verschiedene wichtige Nährstoffe.

Vollfett-Milchprodukte scheinen die besten zu sein, und Studien zeigen, dass Menschen, die am meisten Vollfett-Milchprodukte essen, ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes haben (13, 14).

Wenn die Milchprodukte von grasgefütterten Kühen stammen, kann das sogar noch besser sein, da sie einen höheren Gehalt an einigen bioaktiven Fettsäuren wie CLA aufweisen.

41. Käse

Käse ist unglaublich nahrhaft, und ein einziges Stück davon enthält etwa die gleichen Nährstoffe wie eine ganze Tasse Milch. Außerdem ist er eines der leckersten Lebensmittel, die man essen kann.

42. Vollmilch

Vollmilch ist sehr reich an Vitaminen, Mineralstoffen, hochwertigem tierischem Eiweiß und gesunden Fetten. Sie ist eine der besten Quellen für Kalzium.

43. Joghurt

Joghurt wird aus Milch hergestellt, die durch Zugabe von lebenden Bakterien fermentiert wird. Er hat viele der gleichen gesundheitlichen Auswirkungen wie Milch, nur mit dem zusätzlichen Nutzen der freundlichen probiotischen Bakterien.

44-46: Fette und Öle

Der „Krieg“ gegen Fett ist verloren, und viele Fette und Öle erleben ein Comeback als gesunde Lebensmittel.

44. Butter von grasgefütterten Kühen

Butter von Kühen, die mit Gras gefüttert wurden, ist reich an vielen wichtigen Nährstoffen, einschließlich dem sehr wichtigen Vitamin K2.

45. Kokosnussöl

Kokosnussöl ist reich an starken Fettsäuren, den so genannten mittelkettigen Triglyceriden. Kokosnussöl kann bei der Alzheimer-Krankheit von Nutzen sein und hilft nachweislich beim Abnehmen von Bauchfett (15, 16).

46. Natives Olivenöl extra

Natives Olivenöl extra ist das gesündeste Fett der Welt. Es enthält herzgesunde, einfach ungesättigte Fette und hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

47-48: Knollen

Knollen sind die Speicherorgane einiger Pflanzen. Sie enthalten in der Regel eine Reihe von nützlichen Nährstoffen.

47. Kartoffeln

Kartoffeln sind auf der ganzen Welt ein sehr beliebtes Nahrungsmittel. Sie sind reich an Kalium und enthalten ein wenig von fast jedem Nährstoff, den wir brauchen, einschließlich Vitamin C.

Sie sind auch unglaublich sättigend. Eine Studie ergab, dass gekochte Kartoffeln von 38 getesteten Lebensmitteln bei weitem am sättigendsten waren (17).

48. Süßkartoffeln

Süßkartoffeln gehören zu den leckersten stärkehaltigen Lebensmitteln, die man essen kann. Sie sind reich an Antioxidantien und allen möglichen gesunden Nährstoffen.

49. Apfelessig

Apfelessig ist in der Naturheilkunde sehr beliebt. Studien zeigen, dass er helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken und eine leichte Gewichtsabnahme zu bewirken (18, 19).

Er eignet sich hervorragend für Salatdressings und zum Verfeinern von Speisen.

50. Zartbitterschokolade

Zartbitterschokolade ist nicht nur das leckerste Lebensmittel auf dieser Liste, sondern vielleicht auch das gesündeste.

Zartbitterschokolade enthält viele Ballaststoffe und Magnesium und ist eine der stärksten Quellen für Antioxidantien (20).

51. Sonst noch etwas?

Das ist nur die Spitze des Eisbergs.