20 Rezepte mit Kichererbsen für den mediterranen Genuss
Die Kichererbse ist eine mediterrane Hülsenfrucht mit interessanten ernährungsphysiologischen und kulinarischen Eigenschaften. Aus diesem Grund sind Rezepte mit Kichererbsen in der Gastronomie der Mittelmeerländer sehr präsent. Seine Ursprünge liegen jedoch in den östlichsten Regionen. Es waren die spanischen Kolonisatoren, die die Kichererbsen auf den amerikanischen Kontinent brachten, weshalb sie heute beispielsweise in Kalifornien oder Mexiko eine sehr beliebte Zutat sind.
Die Kichererbsen wurden von der römischen Zivilisation nach Spanien gebracht, obwohl die Araber und Sephardim ihre Verwendung schließlich ausweiteten. Aus diesem Grund ist unser Land heute eines der Länder, in denen die meisten Kichererbsen verzehrt werden, und daher gibt es eine große Vielfalt auf dem Markt, mit unterschiedlichen geografischen Ursprüngen und Ursprungsbezeichnungen: die kastilische Kichererbse, gelblich und mittelgroß oder groß; die milchig-weiße Kichererbse, dicker, seeartig und faltig; die Pedrosillano-Kichererbse, klein und fast rund; die Chamad, eine Variante der kastilischen Kichererbse, und die andalusische geäderte Kichererbse, dick und länglich.
Unter den kastilischen Kichererbsen sticht die Fuentesaúco-Kichererbse aus Zamora hervor, die beim Kochen ganz und mit Haut erhalten bleibt und eine cremige, leicht raue Textur hat. Auch die kleine, glatte und dünnhäutige Pedrosillano aus Salamanca wird in Brühen und gebratenen Gerichten wegen ihrer Vollmundigkeit und guten Präsentation sehr geschätzt. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen sie in heißem Wasser gekocht werden, damit sie nicht hart werden.
Eigenschaften von Kichererbsen
Kichererbsen sind Hülsenfrüchte mit vielen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Sie sind sehr energiereich, nahrhaft und haben einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Daher wird empfohlen, Kichererbsen wie andere Hülsenfrüchte für eine gesunde Ernährung zu essen.
- Gehalt an B-Vitaminen (B1, B2, B6, B9), C, E und K
- Kichererbsen enthalten Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium und Zink.
- Sie sind reich an pflanzlichen Proteinen.
- Hervorzuheben ist auch ihr Gehalt an Ballaststoffen, die für die Vorbeugung verschiedener Krankheiten sehr wichtig sind.
Dank dieser Eigenschaften können uns Kichererbsenrezepte also folgende Vorteile bieten:
- Kichererbsen haben einen hohen Gehalt an Lecithin, einer Fettsäure, die für die Gesundheit sehr interessant und für ihre Fähigkeit bekannt ist, Fette zu beseitigen.
- Sie bekämpfen dank ihres Eisengehalts Blutarmut.
- Sie schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Kichererbsen fördern eine gute Durchblutung und pflegen unser Verdauungssystem.
- Sie wirken harntreibend, bekämpfen Erschöpfungszustände sowie körperliche und geistige Müdigkeit und fördern sogar das richtige Funktionieren des Nerven- und Muskelsystems, neben vielen anderen Vorteilen.
Worauf warten Sie noch, um diesen mediterranen Kichererbseneintopf zu kochen?
20 Rezepte mit Kichererbsen
Eintöpfe, Aufläufe, Pfannengerichte, Reisgerichte und sogar Salate werden wahrscheinlich Kichererbsen als Hauptzutat enthalten, die einen außergewöhnlichen Geschmack und Nährwert haben. Es überrascht nicht, dass Rezepte mit Kichererbsen ein sehr komplettes Gericht für Erwachsene und Kinder sind, und zwar zu jeder Jahreszeit. Hier sind 20 Kichererbsenrezepte, um das Mittelmeer zu genießen.
Wenn Sie Kichererbsen mögen, probieren Sie dieses Rezept mit Chorizo. Das Ergebnis ist die Mühe wert.
Rebhuhn-Eintopf ist eine sehr traditionelle Art, übrig gebliebenen Eintopf zu verwenden.
Es gibt nichts Besseres als dieses Rezept für Kichererbseneintopf für kalte Wintertage. Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht.
Der Kichererbseneintopf ist ein traditionelles Rezept. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der spanischen Gastronomie und eine ideale Mahlzeit, um den Körper aufzuwärmen. Es ist auch eine sehr schmackhafte vollständige Mahlzeit, die von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen genossen wird.
Wenn Sie Kichererbsen vom Vortag übrig haben oder wenn Sie wenig Zeit haben und ein Glas gekochte Kichererbsen in Ihrer Speisekammer haben, schauen Sie sich dieses Rezept für gebratene Kichererbsen mit Chorizo an.
Hummus ist ein köstliches Gericht arabischen Ursprungs, das wir diesmal mit Gemüse zubereiten.
Dieses Mal schlagen wir ein herzhaftes Gericht vor, das sehr typisch für die spanische Küche ist: Kutteln mit Kichererbsen.
Die Kombination der Zutaten macht diesen Kichererbsen-Gemüse-Eintopf leicht und für fast jeden Magen geeignet.
Ein ideales Rezept, um die Vorschriften der heiligen Mutter Kirche zu erfüllen, auch wenn die Freude am Verzehr dieses Gerichts bedeutet, mit wahrer gastronomischer Lust zu sündigen. Wir sprechen über das typische Gericht von Kichererbsen mit Spinat.
Das Rezept, das wir jetzt zubereiten, ist perfekt für alle, die Hülsenfrüchte lieben, denn es ist eine andere Art, Kichererbsen zu essen: in einem warmen Kichererbsensalat mit Paprika.
Wenn Sie lieber Fisch als Fleisch essen, müssen Sie nicht auf einen guten Eintopf verzichten. Mit diesem Eintopf genießen Sie den besten Geschmack von Kabeljau mit Kichererbsen und Spinat, ein sehr traditionelles Gericht.
Dann schlagen wir Ihnen leckere Kichererbsen nach mediterraner Art vor, ein sehr einfaches und nahrhaftes Gericht, das Sie aus mehr als einem Problem herausholen wird.
Wenn Sie Omeletts mögen, probieren Sie diese kleinen Happen aus Kichererbsen, die neue Geschmacksrichtungen auf Ihren Tisch bringen.
Dieses Rezept für kalte Kichererbsencreme mit Tomaten und knusprigem Schinken beweist, dass es keine Ausrede gibt, in den wärmeren Monaten keine Hülsenfrüchte zu essen.
Wir bieten Ihnen ein herzhaftes Gericht, das Getreide, Hülsenfrüchte und Fleischproteine enthält: Reis mit Rippchen und Kichererbsen. Die Kombination von Hülsenfrüchten und Getreide in diesem Rezept für Kichererbsenfleischbällchen liefert eine Eiweißmenge, die der in einem Gericht tierischen Ursprungs entspricht.
Nun kochen wir einen Brühreis mit Kichererbsen. Dies ist ein einfaches, billiges und sehr nahrhaftes Gericht, das uns helfen wird, den Körper an kalten Wintertagen zu stärken.
Um die Kälte dieser Wintertage zu bekämpfen, gibt es nichts Besseres als ein gutes warmes Gericht wie diesen Reis mit Huhn und Kichererbsen, den wir jetzt vorschlagen. Nahrhaft und sehr schmackhaft.
Kichererbsen haben einige sehr interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften, und mit diesem Kichererbseneintopf mit Tomatensoße und Gemüse können Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit im selben Rezept kombinieren.
Ein perfekter Eintopf für die Fastenzeit und Ostern sind diese Kichererbsen mit Venusmuscheln, ein Gericht mit Meeresgeschmack.
Kichererbsen mit Venusmuscheln, ein Gericht mit Meeresgeschmack.
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