15 proteinreiche Bohnenrezepte zur Feier des #NationalBeanDay!

Protein ist ein beliebtes Thema in der pflanzlichen Welt. Um den Nationalen Bohnentag zu feiern, haben wir 15 proteinreiche Bohnengerichte zum Ausprobieren für dich zusammengestellt! Sogar ein gesundes und leckeres Dessert haben wir dazwischengeschoben! Bohnen sind großartig, weil ihr Geschmack durch die anderen Zutaten leicht überdeckt wird. Außerdem lassen sie sich gut aufbewahren (entweder trocken oder in Dosen) und können das ganze Jahr über verwendet werden! Wir haben würzige, süße, herzhafte, fleischige und sogar salzige Bohnengerichte für jeden Geschmack!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit unseren beliebten, proteinreichen Bohnengerichten aus der Food Monster App!

1. Herzhaftes, proteinreiches Linsen-, Kidneybohnen- und Kichererbsen-Chili

Dieses Chili mit Linsen, Kidneybohnen und Kichererbsen ist fettarm und enthält viel rein pflanzliches Eiweiß! Dieses herzhafte, proteinreiche Linsen-, Kidneybohnen- und Kichererbsen-Chili sorgt dafür, dass Sie länger satt bleiben und später am Abend weniger Lust auf eine Tüte Kartoffelchips haben.

2. Erbsen-Lauch-Würstchen

Mit einer Fülle von Gewürzen und aromatischem Lauch verfeinert, schmecken diese Erbsen-Lauch-Würstchen am besten zu einem Gemüseteller mit Sauerkraut oder zu Nudeln. Sie sind auch ganz einfach zuzubereiten! Weizeneiweißmehl verleiht ihnen eine herrlich fleischige Konsistenz, die an klassische Würstchen erinnert.

3. ayurvedische Spinat-Mungo-Entgiftungssuppe

Wir alle wissen, wie sehr Stress uns das Leben rauben kann! Jetzt ist die Zeit, um zu entschleunigen, sich auszuruhen, die Natur zu genießen und warme, wohltuende Suppen zu probieren… wie diese ayurvedische Spinat-Mungo-Entgiftungssuppe! Die Kombination aus Mungobohnen und Spinat macht dieses Gericht nicht nur proteinreich, sondern auch zu einer nährstoffreichen, ausgewogenen Mahlzeit. Wenn wir uns entsprechend unserer Körperkonstitution und im Einklang mit den wechselnden Jahreszeiten ernähren, ist das natürliche Ergebnis eine Entgiftung und ein gesünderes Gefühl.

4. Veggie-Burger mit weißen Bohnen und Kürbis

Nichts geht über einen guten alten Veggie-Burger, vor allem, wenn er leicht zu Hause zubereitet werden kann und nur mit den besten Zutaten bestückt ist. Nicht nur das, diese Veggie-Burger mit weißen Bohnen und Kürbis sind perfekt für den Herbst, sättigend, gesund und einfach hinreißend. Die Burger sind außerdem gesund, einfach zuzubereiten, vollgepackt mit Geschmack und befriedigen jedermanns Geschmacksknospen, ob vegan oder nicht.

5. Kolumbianischer Schwarzer Bohneneintopf

Dieser kolumbianische Schwarze-Bohnen-Eintopf ist nicht nur super einfach zuzubereiten und absolut köstlich, sondern auch extrem gesund, voller pflanzlicher Proteine und Ballaststoffe. Er ist der Beweis dafür, dass gesunde pflanzliche Ernährung nicht kompliziert oder teuer sein muss. Mit preiswerten Lebensmitteln wie schwarzen Bohnen, Zwiebeln und Knoblauch wird es zu einer herzhaften Mahlzeit, vor allem, wenn es mit einer Beilage aus Körnern und einer in Scheiben geschnittenen Avocado serviert wird.

6. Weiße Bohnen-Croutons

Wenn Sie mehr Bohnen essen möchten oder auf der Suche nach glutenfreien oder gesünderen „Croutons“ sind, ist dieses Rezept für weiße Bohnen-Croutons genau das Richtige für Sie! Manche Bohnen sind köstlich, wenn sie etwas kleiner und knuspriger sind (nicht zu kurz gekocht!), aber die größeren Bohnen, wie z. B. riesige weiße Bohnen, sind wirklich köstlich, wenn man sie zu lange kocht, so dass sie auseinanderfallen. Sie sind ein wahres Wohlfühlessen und wegen der Ballaststoffe auch sehr sättigend. Köstlich!

7. Veggie Protein Burritos

Diese proteinreichen Veggie Protein Burritos sind die perfekte Mahlzeit zum Vorbereiten und Einfrieren für schnelle, praktische Mittag- und Abendessen. Sie sind mit Quinoa und schwarzen Bohnen gefüllt, und Sie können den Proteingehalt erhöhen, indem Sie Tofu oder fleischlose Streusel dazugeben, so dass Sie sie an Ihre bevorzugten pflanzlichen Proteine anpassen können.

8. Eintopf mit Sellerie, Pilzen und weißen Bohnen

Wenn Sie Lust auf einen guten, herzhaften Eintopf haben, können Sie mit diesem Gericht nichts falsch machen! Weiße Bohnen, Sellerie und würzige Pilze werden in einer Brühe auf Tomatenbasis gekocht. Dieser Eintopf aus Sellerie, Pilzen und weißen Bohnen schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen mehr Zeit hatten, sich zu verbinden.

9. Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Frühstückshaschee

Dieses herzhafte Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Frühstückshaschee ist eine schmackhafte Mahlzeit mit einer Menge einfacher, vollwertiger Zutaten. Zarte Süßkartoffeln und schwarze Bohnen werden mit aromatischem Knoblauch und Zwiebeln gekocht und mit rauchigem Paprika und Kreuzkümmel gewürzt. Mit Avocado oder einer Scheibe Toast servieren!

10. Schnellkochtopf Hoppin‘ John

Ein Südstaatenklassiker, vegan gemacht! Dieser einfache, fleischlose Schnellkochtopf Hoppin‘ John ist das perfekte Gericht für alle, die unter Zeitdruck stehen oder ein sättigendes, budgetfreundliches Gericht suchen. Schwarze Erbsen, Wildreis und Tomaten werden im Schnellkochtopf gedünstet, damit sie schnell gar werden. Wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben, keine Sorge! Sie können dieses Rezept auch auf dem Herd zubereiten.

11. Black Bean S’mores Brownies

Schwarze Bohnen in Brownie-Rezepten zu verwenden ist großartig, denn sie sind leicht zugänglich, erschwinglich, voller Proteine, einfach zu verwenden und sorgen für die perfekte, butterweiche Textur! Diese proteinreichen Black Bean S’mores Brownies kombinieren zwei Ihrer Lieblingssüßigkeiten: pudrige Brownies und klebrige S’mores. Wenn Sie Lust auf eine süße Leckerei haben, die gar nicht so schlecht für Sie ist, dann zaubern Sie sich diese Brownies.

12. Bohnen-Gemüse-Hackbraten

Bohnen sind die perfekte Grundlage für eine vegane Variante des klassischen Hackbratens. Sie liefern all das Eiweiß, den Umami-Geschmack und die dichte Textur, die man von einem Hackbraten erwartet, aber sie enthalten viele Ballaststoffe und sind viel gesünder! Dieser Bohnen-Gemüse-Hackbraten ist die perfekte Kombination aus fleischig, würzig und sättigend!

13. Wildreis- und Rübensalat mit Muhammara-Bohnenpüree

Dieses Muhammara ist ein Püree auf der Basis gerösteter Paprika, das einfach und saisonal ist und so köstlich zum Rüben- und Reissalat passt. Traditionell ist es ein syrisches Relish/Dip aus gerösteten Paprika, Walnüssen und Granatapfel für Brot oder Fleisch, aber natürlich haben wir all das weggelassen, damit die Aromen richtig zur Geltung kommen.

14. Herzhafte Schwarze Bohnensuppe

Diese herzhafte Schwarze Bohnensuppe ist voll mit schwarzen Bohnen und eignet sich perfekt für kalte Wintertage. Um ihr einen reichhaltigen und rauchigen Geschmack ohne Speck zu verleihen, enthält dieses Rezept einige sonnengetrocknete Tomaten und geriebenen Räuchertofu. Und wenn Sie keinen Tofu mögen, machen Sie sich keine Sorgen; Sie schmecken nur den Rauch, nicht den Tofu.

15. Gefüllte Süßkartoffeln mit gebratenem Mais und schwarzen Bohnen

Vergessen Sie Pizza und Imbiss: Gefüllte Süßkartoffeln mit gebratenem Mais und schwarzen Bohnen sind jetzt das ultimative Wohlfühlgericht! Mit herzhaften schwarzen Bohnen, köstlich gebratenem Mais und dem perfekten Knoblauch-Tahini haben Sie ein Gericht, das jeden Herzschmerz heilt! Die Bohnen verleihen dem Gericht eine gewisse reichhaltige und erdige Fleischigkeit, die perfekt mit der Süße der Kartoffeln und des Mais harmoniert. Zusammen mit der samtigen Tahinisauce ergibt sich ein Gericht, das süchtig macht und absolut gesund ist!

Für weitere proteinreiche Rezepte empfehlen wir, die Food Monster App herunterzuladen, die sowohl für Android als auch für iPhone erhältlich ist und auch auf Instagram und Facebook zu finden ist. Die App enthält mehr als 10.000 pflanzliche, allergikerfreundliche Rezepte, und Abonnenten erhalten täglich Zugang zu neuen Rezepten. Probieren Sie es aus!